Εξαιρετικά Ελαιόλαδα 6

MCEVOY RANCH EXTRA ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Περιοχή Δυτικά της Petaluma, στην κομητεία Marin της Καλιφόρνια.
Επιστροφή Πιστοποιημένο-οργανικό πετρέλαιο που παρασκευάζεται σε στιλ Τοσκάνης από ιταλικές ποικιλίες ελιάς όπως ο Frantoio και το Pendolina.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας Έντονα πράσινο, με γεύση φρουτώδους μήλου και φινίρισμα ελαφρού πιπεριού.
12.7 υγρό oz. $ 20, 25.3 fluid oz. $ 38, www.mcevoyranch.com

MORGENSTER STELLENBOSCH ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Περιοχή Από το ιστορικό Morgenster Estate, Somerset West, Νότια Αφρική.
Επιστροφή Ένα μίγμα από ελιές Frantoio, Leccino, Coratina και Favoloza, είναι το πρώτο ελαιόλαδο της Νότιας Αφρικής που λαμβάνει το περίφημο ιταλικό βραβείο L'Orciolo d'Oro.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας Χλόη, στρογγυλή και φρέσκια γεύση, με μαλακό πιπέρι.
16.9 υγρό oz. $ 25.95, www.cybercucina.com

DANDARAGAN EXTRA ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Περιοχή Καλλιεργείται στην καρδιά της περιοχής του ποταμού Moore της Δυτικής Αυστραλίας.
Επιστροφή Οι ελιές, όπως το Corregiolo και το Manzanillo, πιέζονται εν ψυχρώ μέσα σε οκτώ ώρες από τη συγκομιδή και εμφιαλώνουν σε πολλά μίγματα master.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας Η εμφιάλωση του αρωματικού Chef's Choice είναι στιβαρή και γεμάτη κέικ, με απαλούς τόνους.
16.9 υγρό oz. $ 30, www.artisanspecialty.com

SE? Ή? O DE VIZC? NTAR (DO) EXTRA παρθένο ελαιόλαδο

Περιοχή Priego de Czrdoba, στα βουνά Sierras Sabbatic, βόρεια του M? Laga, στην Ισπανία.
Επιστροφή Ένα μείγμα κλασικών ισπανικών ελιών, όπως Picual, Picudo και Hojiblanca.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας Βαθιά χρυσή απόχρωση, με πλούσια, πικάντικη γεύση και ελαφρώς γλυκό άρωμα που φέρνει στο νου τις διακοπές στην Ισπανία.
84.5 υγρό oz. $ 44 (επίσης σε φιάλη 25 υγρού ουγκιά, $ 18.50, www.tienda.com

ERIC MARTIN EXTRA ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Περιοχή Από το μικροσκοπικό χωριό Tourtour, στα βόρεια της Προβηγκίας.
Επιστροφή Κατασκευασμένο από ένα μίγμα από επτά ελιές, συμπεριλαμβανομένων των Picholine και Caillet Roux, αυτό το πετρέλαιο είναι αδιέξοδο και, σε πραγματικό στυλ Provençal, φαίνεται ελαφρώς θολό.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας Όπως η Catherine Deneuve: μεταξένια, λεπτή, πεμπτουσία γαλλικά. Ένας βοτανικός χαρακτήρας ενισχύει τη χαρακτηριστική αλλά απαλή γεύση του.
33.8 υγρό oz. $ 49, www.zingermans.com

ΜΕΓΑΛΟ ΕΛΑΙΟ ΠΕΤΡΟΥ ΜΑΝΝΙ «ΜΕ ΜΕ»

Περιοχή Οι πλαγιές του Monte Amiata, στην πόλη Seggiano της νότιας Τοσκάνης.
Επιστροφή Η κύρια ελιά σε αυτό το λάδι είναι το σπάνιο Olivastra Seggianese, που καλλιεργείται βιολογικά και χέρι-συγκομιδή.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας Βελούδινη και σύνθετη φρουτώδη με-περιμένετε για αυτό-μια αργά-φθίνουσα συρρίκνωση πιπέρι πιπέρι, ένα σήμα της Τοσκάνης.
Δύο 3.4 υγρό oz. φιάλες $ 58, www.buymanni.com