Οι Καλύτερες Γειτονιές Της Αμερικής Για Τα Εθνοτικά Τρόφιμα

Σε ένα εστιατόριο που περιβάλλεται από πεζοπορία που ονομάζεται Tatiana, οι μουντοί άνδρες κάθονται κάτω από τα μπουκάλια μπύρας της Baltika, ενώ παρακολουθούν τους βικτοριανούς beachgoers που περπατούν. Αν φαντάζεστε κάποια ρωσική πόλη θέρετρο, ξανασκεφτείτε: αυτή είναι η Νέα Υόρκη.

Η παραλία Μπράιτον, Μπρούκλιν, είναι μόνο για 15 μίλια από το Μανχάταν, αλλά με στυλ, κουζίνα και ιδιοσυγκρασία, είναι χιλιάδες μίλια μακριά. Ένα ταξίδι εδώ ή σε άλλο εθνικό θύλακα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ασκήσετε το wanderlust χωρίς να διασχίσετε τους ωκεανούς. Μπορείτε να διευρύνετε τη ζώνη άνεσής σας, να αγοράσετε αναμνηστικά και προϊόντα για να μαγειρέψετε στο σπίτι και να δοκιμάσετε νέα πιάτα. Και μπορείτε να το κάνετε οικονομικά σε περιστασιακά, ιδιόρρυθμα εστιατόρια και σε πόλεις που ίσως να μην περιμένετε.

"Ο τρόπος με τον οποίο διαμορφώνονται οι εθνοτικές γειτονιές έχει αλλάξει", λέει ο Michael Soon Lee, συγγραφέας του βιβλίου Διαπολιτισμική πώληση για ανδρείκελα και ιδρυτής του EthnoConnect.com. "Οι άνθρωποι θα μεταναστεύσουν μέσω πόλεων πύλης των μεγάλων ναυτιλιακών γραμμών όπως το Σαν Φρανσίσκο και τη Νέα Υόρκη. Λόγω της δυσκολίας και του κόστους μεταφοράς, οι περισσότεροι θα παραμείνουν σε αυτές τις περιοχές για γενιές. "Όμως, με μεγαλύτερη κινητικότητα και επικοινωνίες υψηλής ταχύτητας, οι μετανάστες διακλαδίζονται.

Στις πόλεις Twin City, η Hmong (εθνική μειονότητα της Νοτιοανατολικής Ασίας) έχει φυτέψει ρίζες, όπως και οι Ινδοί στο Χιούστον και οι Αιθίοπες στο DC, όπου η U Street εκπέμπει τα αρώματα του πικάντικου στιφάδο, injera ψωμί και καφέ. "Το μόνο που χρειάζεται είναι για λίγους ανθρώπους από την ίδια εθνικότητα να αντιμετωπίζονται με καλοσύνη, σεβασμό και κατανόηση και στη συνέχεια να εξαπλώνεται η στόμα σε στόμα", λέει ο Soon Lee.

Αυτό το είδος ανοιχτό μυαλό και την αίσθηση της περιπέτειας βοηθά κατά την εξερεύνηση αυτών των κοινοτήτων, η οποία μπορεί να είναι λίγο κοκαλιάρικο και λιγότερο προσβάσιμη από τον τουριστικό Little Italys. Ενώ μερικές Chinatowns έχουν γίνει επίσης κοχύλια kitschy του πρώην εαυτού τους, στο Vegas, μια ζωντανή κοινότητα έχει ξεσπάσει γύρω Spring Road Road? τραβήξτε πάνω από την KJ Kitchen για τα τηγανητά ζυμαρικά και τον αστακό της καντονέζικης στυλ.

Πίσω στη Νέα Υόρκη, το Lower East Side προσελκύει ένα διαφορετικό είδος μετανάστη από εκείνους που τεκμηριώνονται στο Μουσείο Τελετών: άνθρωποι που μεταναστεύουν σε μπαρ και εστιατόρια. Ζεύγος κοκτέιλ εκεί με βότκα βόλτες στην παραλία Brighton για μια στρογγυλεμένη πόλη προοπτική.

Και δοκιμάστε να δοκιμάσετε τα γαστρονομικά σας όρια όπου κι αν ταξιδεύετε στη συνέχεια ή στη δική σας πατρίδα. Στο Λος Άντζελες, για παράδειγμα, τονίζουμε την Ταϊλάνδη, αλλά και οι προεξέχοντες τοπικοί πληθυσμοί του Μεξικού και της Κορέας κάνουν επίσης το ρόλο τους για να εξυπηρετήσουν αυθεντικά εθνοτικά τρόφιμα. Ελέγξτε τις συλλογές μας αξιοσημείωτων, λιγότερο γνωστών γειτονιών με εθνοτικές γεύσεις και μοιραστείτε τις εμπειρίες σας στα παρακάτω σχόλια.

1 από το 11 © Nik Wheeler / Alamy

Ταϊλάνδη, Λος Άντζελες

Το LA και η Μπανγκόκ έχουν περισσότερα κοινά από ένα κοινό ψευδώνυμο (City of Angels). Η πόλη SoCal συμβαίνει να έχει τον μεγαλύτερο πληθυσμό της Ταϊλάνδης έξω από την Ταϊλάνδη και μερικές φορές αναφέρεται ως "78th επαρχία της Ταϊλάνδης." Μετά τη μετανάστευση και την εθνική πράξη του 1965 περάσει, οι Θάνοι ήρθαν στο πανεπιστήμιο για να μελετήσουν, πολλοί έμειναν για να ανοίξουν επιχειρήσεις, Η πόλη γεννήθηκε. Είναι φορτωμένο με εξαιρετικές επιλογές φαγητού. ο αναποφάσιστος θα πρέπει να χτυπήσει επάνω τη Jitlada, ένα μακροπρόθεσμο τοπικό αγαπημένο που ειδικεύεται στη νότια κουζίνα της Ταϊλάνδης. Στη συνέχεια, περπατήστε από το γεύμα σας στην Ταϊλάνδη Plaza (5321 Hollywood Blvd., 323-993-9000), ένα εμπορικό κέντρο που πωλεί τα είδη ταϊλανδικής παντοπωλείου, το θυμίαμα και τα knickknacks.

2 του 11 Ray στη Νέα Ορλεάνη

Βερσαλλίες, Νέα Ορλεάνη

Υπάρχουν σημαντικές κοινότητες του Βιετνάμ στη Νότια Καλιφόρνια, στη βόρεια Βιρτζίνια και στο Ορλάντο της Φλόριντα, αλλά είναι δύσκολο να νικήσουμε τη Νέα Ορλεάνη για την αναπαραγωγή της παλιάς χώρας. Για αρχάριους, υπάρχει εκείνος ο κολλώδης, υγρός καιρός της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το φαγητό είναι πολύ καταπληκτικό. Στη γειτονιά των Βερσαλλιών, περιηγηθείτε στην αγορά των βιετναμέζων αγροτών μπροστά από το σούπερ μάρκετ Ly (Alcee Fortier Boulevard και Peltier Drive, Σάββατο 5-9 am). Πείνα ακόμα; Σκεφτήκαμε έτσι. Επισκεφθείτε το κοντινό Αρχιτεκτονικό Αρτοποιείο Dong Phuong (14207 Chef Menteur Hwy., Νέα Ορλεάνη Ανατολή, 504-254-0214) για γλυκά ή ένα μεγάλο μπολ με πικάντικη σούπα βόειου κρέατος. Και αξίζει να το οδηγήσετε στην Γκρέτνα, για τις κυλίνδρους άνοιξης με ψητό χοιρινό στο Ph; Τ; Bay (113-C Westbank Expwy., Gretna, 504-368-9846), ένα από τα καλύτερα βιετναμέζικα εστιατόρια της πόλης.

3 του 11 Darcy Strobel

Rego Park, Κουίνς, Νέα Υόρκη

Οι γερμανοί και ολλανδοί αγρότες κάποτε καλλιεργούσαν την παραγωγή εδώ, και η γειτονιά ήταν το σκηνικό της τηλεοπτικής σειράς Βασιλιάς των Κουίνων. Αλλά εδώ είναι ένας πιο ενδιαφέρουσα λόγος για να επισκεφτείτε: ο πληθυσμός Bukharians, μια εβραϊκή κοινότητα αρχικά από την κεντρική ασιατική «στάση. Σχετικά με το 40,000 εγκαταστάθηκαν στη Νέα Υόρκη από την πτώση της Σοβιετικής Ένωσης στο 1991, κυρίως στο Rego Park, γνωστό και ως Regostan, των οποίων οι δρόμοι πλαισιώνουν πολύχρωμες τέντες και φώτα που φωνάζουν λέξεις όπως samsa, ένας συγγενής με κύμινο συγγενή της ινδικής samosa, και cheburek, μια τηγανητή πιπεριά. Ακολουθήστε ένα γεύμα στο εστιατόριο Cheburechnaya (92-09 63rd Dr, 718-897-9080) με επίσκεψη στο εβραϊκό μουσείο Bhukarian (60-05 Woodhaven Blvd, 718-897-4124) . Μπόνους: συνεχίστε να γιορτάζετε στον πιο γνωστό προορισμό φαγητού του Queens, του Jackson Heights, όπου κατοικούν οι νότιοι ασιανοί και οι νοτιοαμερικανοί.

4 του 11 Cathy Chaplin

Μικρή Αιθιοπία, Ουάσιγκτον, DC

Οι Αιθιοπιοί μετανάστες που δημιούργησαν καταστήματα γύρω από τη διασταύρωση των δρόμων 9th και U έχουν αναζωογονήσει την περιοχή κατά την τελευταία δεκαετία, λειτουργώντας καταστήματα, εστιατόρια και καφετέριες που εξυπηρετούν τους εξερευνητές-DC έχει τον μεγαλύτερο πληθυσμό της Αιθιοπίας στη Βόρεια Αμερική, περίπου στο 250,000 -Και να εισαγάγει άλλους στον πολιτισμό και την κουζίνα αυτής της βορειοανατολικής αφρικανικής χώρας. Ξεκινήστε τη δοκιμή γεύσης στο Dukem (1114 U St., NW, 202-667-8734) για ένα φλιτζάνι καφέ - ένα μακρύ φλιτζάνι καφέ, δηλαδή. Η τελετουργία καφέ με Αιθιοπική καραμέλα παίρνει περίπου 30 λεπτά και αξίζει να προσέξετε τους διακομιστές να ψήνουν και να αλέθουν τα φασόλια έπειτα να παρασκευάζουν τον καφέ, ακριβώς μπροστά από τους προστάτες. Στην αγορά Αιθιοπίας Habesha, μπορείτε να περιηγηθείτε στον καφέ της Αιθιοπίας και να απολαύσετε άλλες γεύσεις στο σπίτι.

5 του 11 Joel Luks

Μαχάτμα Γκάντι, Χιούστον

Στο 1985, η οικογένεια Gahunias άνοιξε το Raja Sweets (5667 Hillcroft Ave, 713-782-5667), ένα πρωτοποριακό ινδικό γλυκό κατάστημα στη νοτιοδυτική περιοχή Hillcroft του Χιούστον. Ακολούθησαν σύντομα ινδικά μπακάλικα και εστιατόρια, δημιουργώντας έναν κόμβο για τους Ινδιάνους 100,000 που ζουν στην ευρύτερη περιοχή του Χιούστον - και κερδίζοντας την επίσημη ονομασία της περιφέρειας Mahatma Gandhi στο 2010. Ο Bhojan ειδικεύεται στην κουζίνα του Γκουτζαράτ (μια περιοχή στη βορειοδυτική Ινδία), όπως χορτοφαγικά πιάτα thali, μικρά χαλύβδινα κύπελλα γεμάτα με πικάντικα λαχανικά.

6 από το 11 Abby Hocking

Μικρή Λίμα, Paterson, NJ

Η γειτονιά του Δουβλίνου του Paterson κάποτε συγκροτήθηκε με - το μαντέψατε - αφίξεις από την Ιρλανδία. Τον τελευταίο καιρό έχει δοθεί μια πλύση με το pisco: Το 2012 Dublin αποτελείται κυρίως από Περουβιανούς, τουλάχιστον αρκετό για να κερδίσει το μανικιούρ Μικρή Λίμα. Δεδομένου ότι η Paterson είναι η δεύτερη πιο πυκνοκατοικημένη πόλη στις ΗΠΑ (μετά τη Νέα Υόρκη, 20 μίλια μακριά), το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε εδώ είναι η βόλτα, το φαγητό στα καταστήματα και τα εστιατόρια. Όταν φτάνετε πεινασμένοι, μπείτε στο πλήθος στο Griselda's (81 Market St, 973-225-0331) για το ceviche και jalea, μια μεικτή πιατέλα με θαλασσινά. Ώρα της επίσκεψής σας στον Ιούλιο για να δείτε το κακό φεστιβάλ του Περού. Εάν είστε πεινασμένοι για περισσότερα, προωθήστε τους Ιταλικούς, Μεξικάνικους, Δομινικανούς και Πουέρτο Ριχικούς θύλακες του Paterson.

7 της 11 Ευγενική παραχώρηση του Las Vegas Chinatowm

Chinatown, Λας Βέγκας

Ο κόσμος είναι διάστικτος με Chinatowns. Ο μεγαλύτερος μπορεί να είναι στο Saigon και το πιο διάσημο στο Σαν Φρανσίσκο, αλλά ένα από τα νεότερα και πιο ζωντανά συμβαίνει να είναι στην Sin City. Η γειτονιά είναι κεντρικά γύρω από το Chinatown Plaza, επισημαίνεται από μια τεράστια αψίδα κινέζικου στιλ και πλαισιώνεται από ασιατικές επιχειρήσεις, όπως καταστήματα κοσμημάτων (Xiaku Jane Gallery, 4255 626-226), βιβλιοπωλεία (Great Wall Βιβλιοπωλείο, 8789 Spring Mountain Rd, 4255-702-876) και φυσικά εστιατόρια. Στεγνώστε σε καντονέζικα πιάτα στο KJ Kitchen (8875 Spring Mountain Rd, 5960-702-221) ή κοτόπουλο με μανταρίνι στο εστιατόριο του Emperor's Garden.

8 από το 11 Romaine El Hage

Μικρή Βηρυττός, Ντέαρμπορν, ΜΙ

Η πόλη Dearborn, έξω από το Ντιτρόιτ, ισχυρίζεται το μεγαλύτερο ποσοστό των Αραβο-Αμερικανών στις ΗΠΑ, μεταξύ των οποίων Ιρακινοί, Παλαιστίνιοι, Αιγύπτιοι, και αρκετοί Λιβανέζοι για να κερδίσουν το παρατσούκλι Μικρή Βηρυτό. Οι πρώτοι μετανάστες ήρθαν εδώ για να εργαστούν στη βιομηχανία αυτοκινήτων. Η πατρίδα της Ford Motor Co. ισχυρίζεται επίσης το μεγαλύτερο τζαμί της Αμερικής και το Αραβικό Αμερικανικό Εθνικό Μουσείο, το οποίο φιλοξενεί μια σειρά συναυλιών. Ανεφοδιάστε τη λεωφόρο Warren στη Shatila Bakery ή πάνω από το αρνί shwarma στο εστιατόριο Al-Ameer.

9 του 11 Razzo Castro

Λευκό Κέντρο, Σιάτλ

Το Σιάτλ έχει φήμη για τον καφέ, τα αεροπλάνα και το grunge ροκ 90, αλλά πιστεύουμε ότι η κουλτούρα της Καμπότζης πρέπει να ριχτεί στο μίγμα. Βλέπετε για τον εαυτό σας στο White Center, μια δυτική συνοικία του Σιάτλ, όπου οι Νοτιοανατολικοί Ασιάτες, ιδιαίτερα από την Καμπότζη, έχουν εγκατασταθεί και εγκαθιστούν κατάστημα τα τελευταία χρόνια. Το Queen's Deli είναι ένα εστιατόριο χωρίς φαγητό που σερβίρει πικάντικη καμποτζιανή πίτσα όπως τα noodles της Πνομ Πενχ (9808 14th St. SW, 206-767-8363). Για ημερήσιες παραστάσεις, παιχνίδια, μουσική και άλλη καλοκαιρινή καλοκαιρινή καλοσύνη, επισκεφθείτε την ετήσια φεστιβάλ του Καμποτζιανού νέου έτους τον Απρίλιο 28th στο White Center (SW 98th St.)

Παραλία Μπράιτον, Μπρούκλιν

Καθώς οι λαϊκοί χοροί στο εστιατόριο Τατιάνα χτυπά ένα κρεσέντο, προστάτες παλαμάκια μαζί, ρίχνουν βότκα (κάθε τραπέζι έρχεται με δύο μπουκάλια), λένε Na zdrovje- "για την υγεία σας" - στη συνέχεια χτυπήστε τα κενά γυαλιά τους κάτω. Αλλά αυτό δεν είναι η Ρωσία ή η Ουκρανία. Μόλις μια χερσαία πόλη του 19 αιώνα, η παραλία του Μπράιτον κέρδισε ένα facelift λεοπάρδαλης εκτύπωσης όταν οι Ρώσοι και οι Ουκρανοί (κυρίως Εβραίοι) άρχισαν να εμφανίζονται σε πανούκλες στα 1970. Η γειτονιά εξακολουθεί να έχει τη δική της εφημερίδα ρωσικής γλώσσας, τηλεοπτικό κανάλι και ραδιοφωνικό σταθμό. Και η κύρια οπισθέλκουσα, Brighton Beach Boulevard, είναι γεμάτη με σλαβική καλοσύνη. Μπορείτε να παραλάβετε τις κούκλες matryoshka στα ρωσικά αγαπημένα δώρα (292 Brighton Beach Ave, 718-891-0719) ή να πετάξετε στα λουτρά του βασιλικού παλατιού, όπου μπορείτε να ατμού και να αποπνέσετε όλη αυτή τη βότκα που καταναλώσατε στα Τατιάνα.

11 του 11 David Glad

Frogtown, St. Paul, ΜΝ

Μια αναφορά στην Hmong-μια ασιατική εθνοτική ομάδα από τις ορεινές περιοχές του Βιετνάμ, της Ταϊλάνδης και του Λάος είναι λιγότερο πιθανό να τραβήξει κενά τα βλέμματα στις πόλεις Twin City. Η Μινεάπολη και ο Άγιος Παύλος φιλοξενούν την 30,000 Hmong, τη μεγαλύτερη κοινότητα εκτός της Νοτιοανατολικής Ασίας, και τα εστιατόριά τους είναι συγκεντρωμένα κατά μήκος της Πανεπιστημιακής Λεωφόρου στη γειτονιά Frogtown. Είναι επίσης όπου θα βρείτε το Πολιτιστικό Κέντρο Hmong και, κατά τους θερμότερους μήνες, μια αγορά αγροτών, όπου η Hmong και άλλοι μετανάστες της Νοτιοανατολικής Ασίας ψωνίζουν και τρώνε (University Avenue και Kent Street).