Καλύτερα Μπιφτέκια Στο Μαϊάμι

Σε μια πόλη γεμάτη κουλουράκια, είναι μια δύσκολη στιγμή να είσαι burger. Οι σεφ προσπαθούν να επιταχύνουν το παθητικό παιχνίδι τους περισσότερο από ποτέ, αξιοποιώντας το πικάντικο πιάτο της Αμερικής και τον πόνο να είναι αυτό που δεν ξεχάσαμε. Η εύρεση του τέλειου μπιφτέκι είναι λίγο σαν να ψάχνετε για νιρβάνα. Εκείνοι που έχουν επιτύχει αυτή την ευδαιμονία το κάνουν λαμβάνοντας ευρηματικές και δημιουργικές κινήσεις με την παραδοσιακή συνταγή. Με την ανταγωνιστική επιχείρηση γκουρμέ μπιφτέκι στο αποκορύφωμά της, χρειάζεται περισσότερο από ένα αδύναμο κουλούρι πατάτας και λεπτό μπιφτέκι για να κάνει ένα αξέχαστο δάγκωμα. Τα καλύτερα μπιφτέκια του Μαϊάμι είναι ένα άθροισμα των εξίσου αστρικών μερών τους: χειροποίητα κομμάτια, σάλτσες μυστικής συνταγής και επιθέματα που ξεπερνούν πολύ την αποσυμφορημένη σαλάτα.

Όπως η ίδια η πόλη, τα καλύτερα μπιφτέκια του Μαϊάμι φέρνουν χρώμα και ζέστη και συχνά παίρνουν τα συνθήματα από τις διάφορες κουζίνες της περιοχής. Από τα ρετρό εστιατόρια και τους κήπους με αστικές μπύρες, σερβίρονται πατάτες πατάτας και φρέσκια ζαχαροπλαστική και κάνουν ακόμη και τα πιάτα που σερβίρονται φαίνονται αρκετά καλά για φαγητό.

εστιατόριο

Αλήθεια με το όνομά του, ο τοπικός ιδιοκτήτης Mathew "Kush" Kuscher πηγάζει όλα τα συστατικά του από τα τοπικά αγροκτήματα. Το βόειο κρέας τύπου Kobe για τα μπιφτέκια τους προέρχεται από κοντινό Ranow Cowart και είναι χέρι-γήπεδο σε κάθε μέρα. Για μια πραγματική γεύση του Μαϊάμι, δαγκώστε στο πιεσμένο μπιφτέκι Frita, γεμάτο με ζελέ γκουάβα, τυρί Gruyere, μπέικον και άχυρο τραγανό πατατάκια. Αν ένα pastelito και ένας μπιφτέκι είχε παιδί αγάπης, αυτό θα ήταν αυτό.

Χοίρος

Δεν θα περιμένατε τίποτα λιγότερο από μια χοίρεια άρθρωση που ονομάζεται από ένα patty που συνδυάζει το κοντό ντεκολτέ, το στήθος και το καπνιστό χοιρινό. Το Burger Burger είναι το μόνο burger στο μενού και το μόνο που χρειάζεται. Ο Μπέικον συνδέεται με το χοίρειο πάρτι, ενώ το αμερικανικό τυρί, η ειδική σάλτσα των χοίρων και τα σπιτικά τουρσιά του άνηθρου το κλωτσούν με μια πρόσθετη εγκοπή. Για καλύτερα αποτελέσματα, τρώτε το ανάποδα.

Μπλε κολάρο

Ο σεφ Danny Serfer μαγειρεύει μπιφτέκια που έχουν σχεδιάσει διάφοροι μπλόγκερ τροφή του Μαϊάμι κατά τη διάρκεια του Εθνικού Μπιφτέκι Μήνας. Οι άλλοι 11 μήνες του έτους, σερβίρει Blue Collar regulars την υπογραφή Real Juicy Cheeseburger. Η πατούσα λωρίδας ξηρού ηλικίας της Νέας Υόρκης φτάνει μέχρι τον τίτλο της όταν συνδυάζεται με λιωμένο αμερικανικό τυρί, μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι, όλα μαζί σε ένα φρυγμένο πορτοκαλί muffin.

Μιχάλη Μίνα 74

Ο Michael Mina ζει μέχρι τη φήμη του σεφ για το βόειο κρέας πρώτης τάξεως. Το ξηρό Burger Steak Burger εξάγει το κρέας του από το Locker 28, ένα δωμάτιο ξηρής γήρανσης για μπριζόλα. Το μπουκέτο wagyu και το καλαμάρι είναι στεφανωμένο με καπνιστό μπέικον και Gouda, και μια αψιά μυστική σάλτσα και μαύρο κουτάλι πιπέρι ολοκληρώνει το θριαμβευτικό burger. Επίσης στο μενού, μπριζόλα κορεατικά μπάρμπεκιου που θα σας κάνει να αναρωτιέστε γιατί τα μπιφτέκια σολομού δεν είναι κάτι.

Pincho Factory

Το Pincho Factory έδωσε στο Μαϊάμι το φημισμένο Toston Burger και ανασχημάτισε την ιδέα της πόλης για ένα κουλούρι μπιφτέκι. Από την ανοιχτή κουζίνα, μαγειρεύουν μαγειρεμένα παρασκευάζουν τραγανιστά τετράποδα-τηγανιτά πατατάκια-που σερβίρουν δύο κοντές ραβδώσεις, στήθος και τσαγιού. Τζακ τυρί, μαρούλι, ντομάτες, και σπιτική σάλτσα ρωγμή στρώνονται σε όλο το λατινοαμερικανικό αριστούργημα. Δεν είναι απαραίτητο το κούμπωμα.