Οι Καλύτερες Αίθουσες Χορού Στην Αμερική

Μετρήστε την πρώην Πρώτη Κυρία Michelle Obama μεταξύ των οπαδών της κουζίνας Virginia Tech: Την ονόμασε "το καλύτερο πανεπιστημιούπολη που θα φάτε ποτέ" στη διεύθυνση 2012.

Εκτός από τα εμπορικά σήματα όπως το Qdoba και το Au Bon Pain, οι αίθουσες φαγητού του πανεπιστημίου προσφέρουν τις δικές τους εμπειρίες εστιατορίου: Πιάστε το σούσι στο ιαπωνικό steakhouse Origami στο Turner Place στο Lavery Hall ή πίτσα στο ξύλινο χώρο της Atomic Pizzeria. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία επιλογών ποιότητας, το πρόγραμμα τραπεζαρίας προσφέρει διατροφική καθοδήγηση στην ιστοσελίδα του.

Ευγενική προσφορά της Virginia Tech

Τα καλύτερα προγράμματα τραπεζαρίας για κολέγια σήμερα προσφέρουν νόστιμες, θρεπτικές επιλογές διατροφής εστιατορίου-διαμετρήματος. Εδώ είναι μερικά κολέγια που το κάνουν καλύτερα.

Τι κάνει μια μεγάλη τραπεζαρία στο κολέγιο; Σίγουρα, μια όμορφη εγκατάσταση με εκπληκτική αρχιτεκτονική μπορεί να ενισχύσει την εμπειρία, όπως και η ευκολία και η τοποθεσία. Αλλά ας πούμε ένα φτυάρι ένα φτυάρι: είναι το φαγητό που έχει μεγαλύτερη σημασία. Και οι πανεπιστημιακές πανεπιστημιακές σχολές σηκώνουν το παιχνίδι τους.

Η καλλιέργεια τροφίμων έχει αλλάξει αρκετά την τελευταία δεκαετία, καθώς η ανανεωμένη εστίαση στην υγεία (σκεφτείτε: περισσότερα καλά λίπη, λιγότερη ζάχαρη), ποικιλία (πολύχρωμα λαχανικά, ψάρια) και βιωσιμότητα (λιπασματοποίηση, τοπική προμήθεια) τροφίμων σε ολόκληρη τη χώρα. Τα σχολεία θέτουν όλο και περισσότερη έμφαση σε ολόκληρα τρόφιμα, προσφέρουν επιλογές kosher και halal και παρέχουν λεπτομερείς διατροφικές πληροφορίες στο διαδίκτυο.

Συνολικά, η τάση ανάμεσα στις καλύτερες αίθουσες φαγητού στο κολέγιο είναι η διατήρηση της γεύσης, της γεύσης και της ποικιλίας, ενώ ταυτόχρονα περικοπώνουν τα κλασικά κλασικά "πρωτοεμφανιζόμενα 15", όπως πατάτες, μπιφτέκια και μπισκότα. Αυτές οι επιλογές εξακολουθούν να υφίστανται, αλλά η σύγχρονη εμπειρία εστίασης στην πανεπιστημιούπολη προσανατολίζεται περισσότερο προς υγιεινές πλάκες και καθιστική τραπεζαρία. Ορισμένα σχολεία προσφέρουν εμπειρίες όπως το εστιατόριο που θα δυσκολευτείτε να βρείτε σε μερικές πόλεις: αστακό ψωμάκια, ιαπωνικές μπριζόλες, προϊόντα από αγρόκτημα σε τραπέζι και πολλά άλλα.

Εδώ, με βάση την ποιότητα, την ποικιλία και τις πρακτικές τροφίμων, είναι μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια στην Αμερική.

1 από το 10 Connie J. Spinardi / Getty Images

Πανεπιστήμιο Stanford - Στάνφορντ, Καλιφόρνια

Ίσως το πιο σαφές παράδειγμα της πρόσφατης εστίασης των κολλεγίων στη διατροφή είναι το Στάνφορντ. Στο 2012 το πανεπιστήμιο συνεργάστηκε με το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής για να αναπτύξει το Μενού της αλλαγής University Research Collaborative.

Τα αποτελέσματα? Τα μενού της Campus περιστρέφονται γύρω από μια φυτική πρώτη διατροφή, βιώσιμα συστατικά, μειωμένη ζάχαρη, διαφάνεια μενού και πολλά άλλα. Ανάμεσα στις εννέα εγκαταστάσεις τραπεζαρίας είναι η Branner Dining, μια κουζίνα με κτίριο στιλ με φωτεινό φυσικό φως και το νέο Arilllaga Family Dining Commons. Εξυπηρετούν τον ναύλο όπως η σπανακόπιτα και η ελληνική σαλάτα ρεβίθιας και προσφέρουν ακόμη ένα πρόγραμμα "τραπεζαρία επιδόσεων" σχεδιασμένο για να αποκτήσει το σώμα σε σχήμα κορυφής.

2 του 10 Bob Handelman

Bowdoin College - Μπρούνσγουικ, Μέιν

Το πρόγραμμα φαγητού του Bowdoin έκανε πρωτοσέλιδα το περασμένο καλοκαίρι όταν ο συγγραφέας Malcolm Gladwell τους στόχευσε για το φαγητό που είναι πολύ Καλός. Στο podcast του "αναθεωρητικού ιστορικού", ο Gladwell συνέκρινε το φαγητό με καλό φαγητό στο Bowdoin με τις μέτριες προσφορές στο Vassar - στη συνέχεια υποστήριξε ότι τα κολέγια όπως το Bowdoin ξοδεύουν πάρα πολλά χρήματα στις υπηρεσίες εστίασης και όχι αρκετά για οικονομική βοήθεια για μαθητές με χαμηλό εισόδημα .

Είτε συμφωνείτε με το Gladwell είτε όχι, είναι δύσκολο να διαφωνήσετε με τα τρόφιμα που θέτει το πανεπιστήμιο του Maine: βιολογικά προϊόντα από το αγρόκτημα του ίδιου του σχολείου, κρέας που προέρχεται από το τοπικό κρέας, φρέσκο ​​αστακό και άλλα - όλα προετοιμασμένα από το μηδέν. Σε πρόσφατη Τετάρτη, για παράδειγμα, μία από τις κύριες επιλογές του Thorne Hall ήταν τα μύδια Maine Blue Hill στον ατμό με σκόρδο και λευκό κρασί.

3 της 10 Ευγενική παραχώρηση της Virginia Tech

Virginia Tech - Μπλάκσμπουργκ, Βιρτζίνια

Μετρήστε την πρώην Πρώτη Κυρία Michelle Obama μεταξύ των οπαδών της κουζίνας Virginia Tech: Την ονόμασε "το καλύτερο πανεπιστημιούπολη που θα φάτε ποτέ" στη διεύθυνση 2012.

Εκτός από τα εμπορικά σήματα όπως το Qdoba και το Au Bon Pain, οι αίθουσες φαγητού του πανεπιστημίου προσφέρουν τις δικές τους εμπειρίες εστιατορίου: Πιάστε το σούσι στο ιαπωνικό steakhouse Origami στο Turner Place στο Lavery Hall ή πίτσα στο ξύλινο χώρο της Atomic Pizzeria. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία επιλογών ποιότητας, το πρόγραμμα τραπεζαρίας προσφέρει διατροφική καθοδήγηση στην ιστοσελίδα του.

4 της 10 Ευγενική παραχώρηση του κολλεγίου St. Olaf

Κολλέγιο St. Olaf - Northfield, Μινεσότα

Το Olaf είναι ένα μικρό, φιλελεύθερο κολέγιο τέχνης με μεγάλη φιλοδοξία στην τραπεζαρία. Το κολλέγιο χρησιμοποιεί το Bon Appetit, ένα από τα υψηλότερα αξιολογούμενα κέντρα παροχής υπηρεσιών σε κολλέγια στον κόσμο (η Emory στην Ατλάντα είναι άλλος πελάτης), για να παράγει τοπικά και να ετοιμάσει γεύματα εστιατορίων για τους μαθητές του. Τα μενού προσφέρουν πλούσιο, τοπικό ναύλο και οι μαθητές μπορούν να βρουν ιδέες ευεξίας και πληροφορίες online.

Συνδυάστε συνεχώς νόστιμο φαγητό, ένα όμορφο σκηνικό και μια χούφτα ετήσιων εκδηλώσεων, όπως το δείπνο του Αγροκτήματος με το Πιρούνι, και έχετε μια από τις καλύτερες γευστικές εμπειρίες στο κολέγιο στη χώρα.

5 του 10 Ευγενική παραχώρηση του κολλεγίου Bryn Mawr

Κολλέγιο Bryn Mawr - Bryn Mawr, Πενσυλβανία

Ο Bryn Mawr, μόλις βορειοδυτικά της Φιλαδέλφειας, είναι ένα μικρό γυναικείο κολέγιο. Τα μενού για φαγητό είναι μια τεράστια άσκηση σε ποικιλία.

Πιάστε τηγανίτες μούρων και μπέικον γαλοπούλας για πρωινό. Γεμίστε με ένα μεσημεριανό γεύμα από τυρί bleu και καραμελωμένη πίτσα από αχλάδια. Τελειώστε τη μέρα σας με βατόμουρο-ψιλοκομμένο γάδο, και στη συνέχεια την επόμενη μέρα έχουν τρία τελείως διαφορετικά γεύματα.

6 του 10 Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον, Σαιντ Λούις

Το Πανεπισ

Όπως και το Στάνφορντ, το πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον έδειξε τη δέσμευσή του για την υγεία των σπουδαστών όταν συνεργάστηκε με την Πρωτοβουλία για την Υγιέστερη Παρέμβαση της Υγιεινής Αμερικής για την Υγιέστερη Αμερική (στην πραγματικότητα, μπορείτε να κάνετε κλικ σε οποιοδήποτε στοιχείο στο μενού των online εστιατορίων του σχολείου και να πάρετε διεξοδικές πληροφορίες διατροφής).

Και όπως ο St. Olaf, η Wash U συνεργάστηκε με το Bon Appetit για να εξασφαλίσει γευσιγνωσία. Οι μαθητές μπορούν να φτιάξουν το δικό τους σούπα, να επιλέξουν από μια ποικιλία από σούπες, να φτιάξουν σάντουιτς με έθιμο και (ναι, ακόμα) να επιδοθούν σε κάποιο παρακμιακό επιδόρπιο. Cool γεγονός αειφορίας: Οι αίθουσες φαγητού της Ουάσινγκτον χρησιμοποιούν το πετρέλαιο φριτέζας ως βιοκαύσιμο.

7 του 10 Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης Amherst

Το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης Amherst - Amherst, Μασαχουσέτη

Το UMass βασίζει το πρόγραμμα εστίασης σε τέσσερις έννοιες: Υγεία, γεύσεις στον κόσμο, βιωσιμότητα και κοινότητα. Το πρόγραμμα εστίασης του σχολείου, το οποίο έχει συγκεντρώσει πολλά βραβεία, πηγές από τους κήπους της πανεπιστημιούπολης, τοποθετεί σε συχνές εκδηλώσεις, απασχολεί κορυφαίους τοπικούς σεφ και ακόμη στέλνει ένα φορτηγό μπιφτέκι και taco έξω στην πανεπιστημιούπολη. Και μερικές από τις εγκαταστάσεις προσφέρουν τόσο μεγάλη ποικιλία που αισθάνεστε σαν να βρίσκεστε σε ένα Whole Foods.

8 του 10 Ευγενική παραχώρηση του Πανεπιστημίου Vanderbilt

Πανεπιστήμιο Vanderbilt - Νάσβιλ, Τενεσί

Το Nashville έχει μια ακμάζουσα σκηνή φαγητού, αλλά οι μαθητές Vanderbilt δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουν την πανεπιστημιούπολη για να γευματίσουν. Οι ντόπιοι μπορούν να δημιουργήσουν τα δικά τους πιάτα Pho ή μπολ με κόκκους και ένα τυπικό μενού μενού μπορεί να περιλαμβάνει το mahi-mahi με salsa από μάνγκο και ατμισμένους χοιροκάριους. Ο χρόνος του δείπνου μπορεί να σημαίνει ramen, μπριζόλα φιλέτου με μανιτάρι jus ή τεϊάκι-τζάμι.

Νόστιμα πράγματα, αν και τροποποιούμε την προηγούμενη δήλωση μας και ενθαρρύνουμε τους φοιτητές της Vandy να βγάλουν μέρος για κάποιο μπάρμπεκιου του Νάσβιλ κάθε μία και πάλι.

9 του 10 Studios Balfour / Alamy

Middlebury College - Middlebury, Βερμόντ

Το Middlebury προσφέρει στους τρώγοντες το γλυκό σημείο καλό φαγητό σε ένα όμορφο περιβάλλον. Το Ross Dining Hall προσφέρει θέα στο ηλιοβασίλεμα πάνω από τα Adirondacks, ενώ το Atwater προσφέρει μια γεύση από την κοντινή πόλη του Middlebury. Αλλά είναι το φαγητό που μετράει.

Ενώ οι καθημερινές επιλογές δεν είναι τόσο πολυάριθμες όσο, ας πούμε, ο Bryn Mawr, οι προσφορές είναι εξαιρετικές. Ξεκινήστε τη μέρα με στιλ με πατάτα, πράσο και θυμαρίσιο μίνι-φρίττα. Μεσημεριανό γεύμα σε σάλτσα βανγανίας με σφουγγάρι ή ψητό μανιτάρι με καρυκεύματα κεχρί. Πιάστε μερικές κινεζικές ή πιπεριές γεμιστές από κουίνια για δείπνο. Το Middlebury είναι επίσης αφοσιωμένο στο πρόγραμμα κομποστοποίησης του.

10 του 10 Ευγενική παραχώρηση του Lynley Fleak / UCLA

Πανεπιστήμιο Καλιφόρνια, Λος Άντζελες - Λος Άντζελες,

Η UCLA το έχει καταγράψει. Το σχολείο έχει κερδίσει βραβεία για φιλική προς τα βέργα, αγοράζει αυγά χωρίς κλουβί και καφέ δίκαιου εμπορίου και προσφέρει λίγους πόρους διατροφής, ενώ τροφοδοτεί πολλές χιλιάδες μαθητές.

Και το φαγητό είναι καινοτόμο. Γιατί να έχετε ένα κουρασμένο σάντουιτς πρωινού όταν μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα με τον ατμό κριθάρι και το κοτόπουλο που εγχύθηκε με κομμένα μανιτάρια, Swiss chard, και καραμελωμένα κρεμμύδια, με φρέσκο ​​αβοκάντο;

Γιατί να τρώτε το PB & J για μεσημεριανό γεύμα όταν το UCLA σερβίρει σουσουσιτσάκια προσώπου Caprese; Και δεν χρειάζεται να παραγγείλετε πίτσα για δείπνο, όταν υπάρχει σολομός με καρυκεύματα με βότανα για λήψη.