Η Gabrielle Hamilton Διερευνά Την Τροφή Της Ουρουγουάης

Τι συμβαίνει όταν ένας αρχιμάγειρας East Village κατευθύνεται προς το θρυλικό παραθαλάσσιο στέκι του Parador La Huella για να μαγειρεψει την ουρουγουανική τροφή; Η Gabrielle Hamilton, σεφ του εστιατορίου Prune της Νέας Υόρκης, ανακαλύπτει.

Δουλεύω μπροστά από ένα κρεβάτι queen-size από ζεστά κάρβουνα. Ο ιδρώτας μου τρέχει - και, κατά περιόδους ροής- τα πλάτη των βλεφαρίδων μου στα μουλάρια μου. Μια φτερωτή στήλη ευκαλύπτου καταλήγει σε σιδερένια σχάρα συνδεδεμένη στον πίσω τοίχο - καίει ζωντανά μπροστά μου, ρίχνοντας τον κόκκινο άνθρακα σαν σκουλήκι μυθικό πουλί. Ο Andres Vi? Ales, ο μαέστρος pit, γερά τα κάρβουνα αυτά με ένα μακρύ σιδερένιο γάντζο σε ένα ρηχό κρεβάτι μπροστά μου, σε επίπεδο μέσης, αλλά η θερμότητα σηκώνεται και τσιρίζει κάτω από το πηγούνι μου. Έχω διπλασιάσει τις ποδιές μου, το ένα πάνω στο άλλο, για να φτιάξω ένα καλύτερο φράγμα. Αυτό το είδος πυρκαγιάς μπορεί να λιώσει τα πλαστικά κουμπιά στη στολή του σεφ μου και να αφήσει κόκκινα τσιμπήματα σε σχήμα νομίσματος - σκληρά, καθαρά κάτω από τον κορμό μου. Αλλά έμαθα αυτό - με τον σκληρό τρόπο - πριν από μια δεκαετία. Είμαι cool, τώρα, συγκριτικά. "Οι Puedes κάνουν αυτό ένα μικρό μπουκέτο μασάζ, πορ χάρη;" ρωτώ τον Andres. Δεν είναι αρκετά ζεστό.

T + L Insider Video: Αποδράσεις Foodie

Έχω προσκληθεί εδώ στην απομακρυσμένη παραλιακή πόλη του Jos; Ignacio, στην ακτή της Ουρουγουάης, για να μαγειρέψουν ένα δείπνο-σεφ στο La Huella. Ο θρυλικός σεφ που γνωρίζω και κατακλύζεται από τις διακοπές των νοτιοαμερικανών γνωστού, το εστιατόριο είναι ένα είδος ανοιχτής, ανοιχτής παραλίας, που άνοιξε πριν από χρόνια πριν το 10. Η γιγαντιαία εστία μαγειρέματος, ο πολύ δροσερός DJ και η ατμόσφαιρα της άμμου-στο-μαλλιά σας βρίσκονται στο επίκεντρο αυτού που το καθιστά τόσο πειστικό. Έχω φιλοξενήσει τόσο μια αγάπη για και ένα φθόνο της La Huella για χρόνια, έτσι όταν έλαβα μια πρόσκληση να έρθει και να μαγειρέψουν τρόφιμα της Ουρουγουάης, η καρδιά μου πήδηξε. Έχω χτίσει ολόκληρο το μενού μου γύρω από αυτή τη ζωντανή φωτιά - μια ευκαιρία που δεν φτάνω αρκετά στο East Village μου, στην πόλη της Νέας Υόρκης, εστιατόριο που δεν προσφέρει τίποτα "υπαίθριο" αλλά πενιχρό πεζοδρόμια και παρκαρισμένα αυτοκίνητα.

Έτσι λοιπόν εδώ καπνίζω και σαρώνω 40 λίβρες μελιτζάνας πάνω σε πραγματικά κάρβουνα από ξύλο. Χθες προσεκτικά καρυκεύθηκα και τρίβω και στριμώχτηκα τα πόδια του 21 ενός νεαρού αρνιού της Ουρουγουάης μέσα από τους τένοντες στο στέλεχος, που θα κολλήσουν εδώ - αργά περιστρέφοντας και ψήνοντας ; la ficelle όλο το απόγευμα. Χαρακτηριστικά, έφερα μαζί μου ένα πραγματικό περιβάλλον: οι δύο γιοι μου, ο μπέιμπι σίτερ και ο βοηθός μου, αλλά δεν γνωρίζω καν πού είναι τώρα - πιθανώς να πιει στην παραλία ή να απλώνεται γύρω από ένα από τα μπροστινά τραπεζάκια που κουδουνίζουν μια υγιεινή καρδιά του mojitos, τα τηγανητά ψάρια και dulce de leche "Ηφαίστεια", τα πιο δημοφιλή αντικείμενα του εστιατορίου. Είμαι βέβαιος ότι είναι παράδεισος εκεί έξω, αλλά είμαι στον δικό μου ουρανό, εδώ σε αυτή την κόλαση. Ζω για αυτό το είδος μαγειρέματος.

Φτάσαμε πριν από λίγες ημέρες, που πετούσαν όλη τη νύχτα από τη Νέα Υόρκη στο Μοντεβιδέο. Το πρωί συναντηθήκαμε με τον φίλο Γκεντς Γέλιτς-φίλε μου, τον οικοδεσπότη μου, τον προσωπικό μου πρεσβευτή της Ουρουγουάης και τον σεφ του Cuatro Mares, στην κοντινή Punta del Este-και οδήγησε μερικές ώρες κατά μήκος της ακτής στο Jos; Ignacio. Τα κτίρια και τα κρηπιδώματα, τα καταστήματα επισκευής και τα μπακάλικα που περάσαμε έχουν αυτό το εκπληκτικό, παγωμένο χαρακτηριστικό της απαγορευμένης Κούβας, Τα αυτοκίνητα και τα φορτηγά της 50, που επισκευάστηκαν έξυπνα και επανειλημμένα, εξακολουθούν να κυριαρχούν στους δρόμους.

Εκτός όμως από τα περίχωρα προάστια του Μοντεβιδέο, το τοπίο γίνεται ένας από τους αμπελώνες, τα βοοειδή, τα άλογα, οι καουμπόηδες σε πλήρη γκαρνταρόμπα, που πλανεύουν κατά μήκος της άκρης του δρόμου. Είναι επίπεδη αλλά κυματοειδής και έχει τον τρόπο της Μοντάνα να σας κάνει να μην είστε σαφής όταν το δικό σας σώμα τελειώνει και ο ουρανός αρχίζει.

Jos; Ο Ignacio είναι μόνο βενζινάδικο, ένα μικρό κτηνοτροφείο με προμήθειες, ένα κατάστημα κρασιών και μερικά μικρά καταστήματα με καλά κατασκευασμένα, προσεκτικά επιμελημένα και μη φθηνά πράγματα για να αγοράσουν υφάσματα, κοσμήματα, ρούχα. Όλα όσα βλέπετε σε καλαίσθητα περιοδικά καταφυγίων είναι στην αρχιτεκτονική. Οι τοίχοι από γυαλί περιτυλιγμένοι μαζί με ξυλεία ευκαλύπτου. Ατσάλι. Χυτευμένο σκυρόδεμα. Ανακτημένο ξύλο.

Το μόνο που είχα διαβάσει σχετικά με αυτό το μικρό και υπνησχημένο μέρος το χαρακτήρισε ως ένα είδος απίστευτης απομακρυσμένης αδυναμίας, μια απροσδόκητη όαση στο τέλος της γης. Υποψιάζομαι, όμως, ότι όποιος έχει βγάλει ποτέ τους Χάμπττονες - στο Μοντάουκ, με τον διακριτικό του πλούτο - θα το βρει όχι μόνο φανταστικό αλλά και οικείο. Το πλήθος εδώ είναι όλα τα πράσινα μάτια, τα καλά δόντια και το γκρίζο κασμίρι.

Παίζουμε μέχρι τη La Huella νωρίς το απόγευμα, εγκαίρως για ένα καθυστερημένο, χαλαρό μεσημεριανό γεύμα και καλωσορίζουμε επαγγελματικά αλλά ίσως υποψιασμένα από τον Guzm? N Artagaveytia, έναν από τους τρεις οραματιστές της La Huella. Είναι ξυπόλητος. Το λογότυπο του εστιατορίου περιλαμβάνει ένα γυμνό αποτύπωμα στην άμμο. Huella σημαίνει "αποτύπωμα" στα ισπανικά, ή "ίχνος". Δεν χρειάζεται να πω δύο φορές. Βγάζω τα παπούτσια μου. Καθιστούμε γύρω από ένα μεγάλο ξύλινο τραπέζι στη βεράντα, παραγγέλνουμε τα μούμιτο και τρώμε λίγο τοπικά τηγανητά ψάρια pejerreyes, χταπόδι με πατάτα, καλαμάρια μωρών και empanadas. Όταν ο διακομιστής θέτει το ερώτημα ενός άλλου γύρου, ο Gastnem εξηγεί ευλόγως ότι είμαστε υποχρεωμένοι να έχουμε δύο: "Μόνο ένα, και περπατάτε ανοιχτά".

Για τις επόμενες τρεις ημέρες προετοιμαζόμαστε. Είναι ένα κυνήγι όλο το χρόνο - για το σωστό κουτάλι, το σωστό γλάστρα, ο χώρος στον πάγκο για εργασία και ο χώρος στο περπάτημα για να βάλουμε τη δουλειά μας. Για τις λέξεις στα ισπανικά για να περιγράψω αυτό που ψάχνω. Ευχαριστώ τον Θεό για τον Gast, ο οποίος ήταν μαγειρεύων εδώ και πολλά χρόνια σε αυτή την κουζίνα και ποιος ξέρει όλους εδώ και πού βρίσκονται τα πάντα. Γκαλερί και συναντάμε κάθε πρωί και πηγαίνω πάνω από τις μακρές λίστες προετοιμασίας που έχω γράψει σε μεγάλα λευκά φύλλα σε μαύρο άσπρο Sharpie. Ο Gast έχει πάντα μερικά αδέσποτα μικρά μολύβια στις τσέπες του - από το γήπεδο του γκολφ - και τράβηξε ένα έξω κάθε μέρα για να χωρίσει τη δουλειά της ημέρας στο μικρό του σημειωματάριό του, με μικρό, ευγενικό χειρόγραφο. Κάθε πρωί φθάνει και με απομακρύνει από το εξοχικό μου και μπαίνουμε σε αυτή την πολύβουη κουζίνα και φλούδες ντομάτες και μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο και ζυμώνουμε τη ζύμη ψωμιού μέχρι να ολοκληρωθεί η εργασία.

Όλη την ημέρα, πλήρεις ξένους σε φρέσκες καθαρές ποδιές και ζεστά χαμόγελα κάνουν παύση στο κομμάτι μου για να μου δώσουν ένα φιλί στο μάγουλο στο χαιρετισμό καθώς φθάνουν για να αρχίσουν να δουλεύουν. Όλοι όλοι φιλιά όλοι εδώ, και με ένα καθημερινό προσωπικό του 40, αστείο ότι θα έπρεπε πιθανώς να γροθιά σε μισή ώρα νωρίς μόνο για να πούμε σωστά σωστά. Τη δεύτερη ημέρα, ο Marco, ο εννιάχρονος μου, εμφανίζεται απροσδόκητα στην κουζίνα, με παρακαλεί να τον αφήσω να μαγειρεψει. Είμαι αμφίβολος. Για οκτώ και μισό από τα εννέα χρόνια του, ήταν μια κουραστική ώρα δείπνου: βουτυρωμένο ζυμαρικό με τυρί και πατάτες τηγανητές. Και μια νυχτερινή ματαιότητα για να τον πάρει ακόμα και να καθαρίσει το δικό του πιάτο. Αλλά τραβάει τα μαλλιά του Jim Morrison πίσω σε ένα ελαστικό, βάζει σε μια ποδιά, πλένει τα χέρια του απαγορευμένα και στην πραγματικότητα αναβοσβήνει στις λίβρες 40 κολοκυθιών που τοποθετούμε μπροστά του. Για την επόμενη σιωπηρή ώρα, παραγκωνισμένη στη γωνία, ο Marco πλένει σχολαστικά κάθε κομμάτι. Τον έβαλα δίπλα στην κουζίνα με ζαχαροπλαστική για να κόψω τη σκληρή σοκολάτα, ενώ οι κυρίες γύρω του εξυπηρετούν εκατοντάδες δελεαστικά sundaes και ηφαίστεια. Παραμένει εστιασμένος, προτίθεται να χρησιμοποιήσει σωστά το μαχαίρι και να μην μεταφέρει τη θερμότητα των χεριών του στην εύθραυστη σοκολάτα. Με μετακινούνται σε ζεστά δάκρυα.

Στο τέλος αυτής της γεμάτης μέρας, οι απίστευτα γενναιόδωροι ιδιοκτήτες της La Huella-Guzm, Martine Pittaluga και Gustavo Barbero-οργανώνουν έναν τοπικό οδηγό και άλογα και είναι παρατάσσονται στην άμμο με τα χέρια τους χαλαρά συνδεδεμένα το ξύλινο στύλο έξω από το εστιατόριο. Σχεδόν πολύ κουρασμένος για να δεχτούμε την καλοσύνη, παρ 'όλα αυτά όλοι αναρριχηθούμε και γελάμε με αγωνία στο ηλιοβασίλεμα.

Περίπου.

Ο Μάρκος τραβιέται κατευθείαν στο δέντρο που το άλογό του θέλει να χτυπάει, και στη συνέχεια κουνάει στο έδαφος από τα κλαδιά του. Αλλά ο επτάχρονος μου, Leone, βρυχάται με γοργό γέλιο με το αίσθημα ότι δεν έχει κανέναν έλεγχο και υπάρχουν μερικές λαμπρές στιγμές όταν είμαστε όλοι σταθεροί στις σέλες μας, στην άκρη του ωκεανού, σπρώχνοντας να αποφύγουμε την αφρώδη σερφ. Η παραλία είναι γεμάτη με όμορφα, μικρά, καθαρά κοίλα αυγά που δεν μπορούμε να καταλάβουμε. ο οδηγός μας δεν μπορεί να μεταφραστεί. "Caracol;"Σηκώνει. Οι απογοητευμένοι ψιθυριστές των παιδιών μου ρίχνουν το διάκοσμο στο ηλιόλουστο γαλάζιο ηλιοβασίλεμα και επιστρέφουμε πιο ζωντανός από όταν βγαίνουμε.

Guzm? N λύνει το μυστήριο του caracol με το να κουνιέται τα δύο δάκτυλα του δείκτη από το κεφάλι του και να κουνιέται προς τα εμπρός. "Φέρνει το σπίτι του στην πλάτη του;" Εμείς χωρίζουμε σε giggles για να δούμε Guzm? N-γκριζάρισμα, χαραγμένο, εστιατόριο-φθαρμένο κάνει ένα τόσο ανόητο θέαμα. Ο συνοδός, όλα τα κορίτσια, λιώνει με τη φαντασία του κακώς κρυμμένου μυστικού: ο Guzm είναι ένας μεγάλος καυτός αγαπημένος κάτω από το σκληρό κέλυφος. Θαλάσσιο σαλιγκάρι.

Είμαστε αρκετά τυχεροί για να γιορτάσουμε την τελευταία μέρα προετοιμασίας μας με μια αργά απογευματινή εκδρομή στην ύπαιθρο για δείπνο στο ξενοδοχείο και το εστιατόριο πέντε δωματίων El Garzan που ανήκει στον αρχιμάτορα πρωταθλητή Francis Mallmann. Εδώ, τέλος, υπάρχει κάποιο δόντι στην επανειλημμένη περιγραφή μιας σχεδόν ακατανόητης όασης στη μέση του πουθενά. Μόνο οι 200 άνθρωποι ζουν σε αυτό το χωριό. Πραγματοποιώ μια γρήγορη βόλτα πριν το δείπνο. Σε λίγα μόνο βήματα, είμαι στα περίχωρα, στο τέλος, απέναντι σε τίποτα, αλλά σε πρόβατα και βαριά βοσκότοπους και στον τεράστιο, ιερό ουρανό. Όπως φανέρωσε ο Francis σε ένα e-mail μου, "Είναι στους λόφους, στο άκρο της αβεβαιότητας. Μπορεί να έρθεις; "

Η πλατεία της πόλης είναι μια πλατεία της πόλης Gabriel Garc. Μια απλή ασβεστωμένη εκκλησία με ξύλινη πόρτα και ένα ξύλινο σταυροειδές με το χέρι. Μια κοινωνική λέσχη με λίγες καρέκλες έξω στη γωνία. Στο πάρκο στο κέντρο, υπάρχει ένα κοίλωμα όπου μερικά παιδιά σταματούν να πίνουν από τα χέρια τους. Αδέσποτα σκυλιά τρέχουν γύρω και μέσα.

Μέσα στο Ελ Γκαρζ, μια φωτιά καίει. Το εξωτερικό είναι ένα είδος άγριου-δυτικού συνόρου, με την ξύλινη βεράντα του και τις λεπτές ξύλινες ξύλινες στέγες με μια βροχή. Αλλά η εσωτερική αυλή σας καλωσορίζει με ένα αποφασιστικά ηπειρωτικό σκεύος ασήμι με παγωμένη σαμπάνια. Είμαστε προσκεκλημένοι να καθίσουμε σε ένα μεγάλο ξύλινο τραπέζι στο κέντρο της αυλής και για τις επόμενες δύο ώρες, καθώς ο ουρανός χαμηλώνει σιγά-σιγά μέσα από τον γαλάζιο-πράσινο μελανιασμό του σούρουπο, είμαστε χαραγμένοι με το απλούστερο γεύμα που μαγειρεύεται πάνω σε κάρβουνα από ξύλο , χταπόδι και βόειο κρέας και κολοκυθάκια με φουσκωτά άκρα και αλλοιωμένα με εξαιρετικά κρασιά της Ουρουγουάης. Καθώς τελειώνουμε dulce de leche το παγωτό, ο ουρανός γυρίζει ηλεκτρικά με αιχμηρές φλέβες λευκής αστραπής και ένας υψηλός άνεμος χτυπάει. Ακριβώς όπως η βροχή αρχίζει να καταρρέει, φτάνουμε μέσα στο σαλόνι, όπου υπάρχουν ξαπλώστρες και ευρύχωροι καναπέδες και βιβλιοθήκες γεμάτοι παλιές ποσότητες ποίησης. Ένα ακόμα μπουκάλι κρασί πριν γυρίσουμε πίσω στο Jos; Ignacio.

Ξεκινώντας από το μεσημέρι, τα πόδια του αρνιού περιστρέφονται αργά στις μικρές τους θηλιές, η πυρκαγιά κουνιέται πίσω τους. Περιμένουμε τις πρώτες μας κρατήσεις περίπου στις εννέα ώρες και είναι άμεσα συσκευασμένες: ζωντανές, δυνατές, φανερά εορταστικές. Έχουμε μαθήματα αυτού του γεύματος που βγαίνουν από τρεις διαφορετικές κουζίνες, ενώ το εστιατόριο κάνει τη συντριβή τακτική υπηρεσία δείπνου ταυτόχρονα? είναι τρελός.

Ο Harry Humpierrez, τον οποίο γνωρίζω για πρώτη φορά όπως ακριβώς έρχεται το πρώτο εισιτήριο μας, τρέχει το σταθμό μας με τεράστιο τρόπο. Μιλάει τόσο πολύ αγγλικά όσο μιλάω ισπανικά, αλλά το τρυπάνι κουζίνας είναι καθολικό. Τα εισιτήρια μπαίνουν μέσα. Ο Χάρις τους αποκαλεί: "Δύο αρνιά, κυρία" "Τέσσερις ακόμα, κυρία" "Επτά ακόμα αρνιά, κυρία" Μπορώ να υπολογίζω στα ισπανικά, αλλά μου τροφοδοτεί τα εισιτήρια στα αγγλικά και μου αρέσει αυτόν για αυτό.

Μεταξύ μιας μεγάλης πίεσης και της επόμενης, μπαίνω στην τραπεζαρία για να ελέγξω γρήγορα τα αγόρια μου. Ο Leone μου προκαλεί ενθουσιασμό για τη δική του παράσταση. "Μαμά! Έφαγα τη γλώσσα των αγελάδων! Μαμά! Έφαγα αρνί! Μαμά! Αυτή είναι η σοκολάτα που έκανε ο Μάρκο ;! Το έφαγα! "Βλέπω, εδώ και εκεί, κάποιο κακό Botox και μερικά sequins harem pants στο πλήθος. Αλλά ας είμαστε ξεκάθαροι: για όλα τα γυμνά γκέταλ του, η La Huella έχει τώρα πάρκινγκ με καπετάνιο.

Το υπόλοιπο της νύχτας, περιστρέφω τα πόδια, κόβω το κρέας, κούρεμα το μαχαίρι μου. Το δικαίωμα του Χάρρυ είναι ο Άντρες, ο βασιλιάς της φωτιάς, ο οποίος νωρίτερα την ημέρα σχεδίαζε το σύστημά μας για την κρέμαση των αμνών, που βρήκε τους σωστούς γάντζους και το σωστό νήμα, και μετέτρεψε τα ύψη και τη γειτνίασή τους με τη φωτιά. Ο Άντρες ρίχνει καλά τα φρυγμένα κρεμμυδάκια και τα σπαράγγια στα ψητά φούρνους με καύση άνθρακα. Μαζί φτάνουμε στις πινακίδες μπροστά μας στη φλερτάρωτη χωρίς λόγια χορογραφία μιας γεμάτης νύχτας στη γραμμή. Δεκατέσσερα εισιτήρια βαθιά, έκοψα σε δύο διαδοχικά πόδια για να τα βρω κοντά-ωμά στο κέντρο. Ξαφνικά, ρίχνω μερικές βόμβες f, αλλά ο Χάρης είναι χαρούμενος και με διδάσκει τοπικός τρόπος να εξαερωθεί. Μέχρι τη στιγμή που βρήκα δύο τέλεια μαγειρεμένα πόδια, έμαθα να καλέσω την Παναγία μια πόρνη στα ισπανικά.

Στο τέλος της νύχτας, βγάζω την ποδιά μου, πλύνω το πρόσωπό μου και ευχαριστώ όλους όσους με βοήθησαν - όπως πολλές χειραψίες και graciasείναι στο δρόμο έξω καθώς υπήρχαν φιλιά στο δρόμο μέσα. Έχουμε ξεπεράσει πολύ τις προσδοκίες 100 μας καλύπτει? Ο Γκζμςμ παίρνει το χρόνο να φλοιώσει, με τον τρελό τρόπο του, "Χάμιλτον! Πολύ ωραία."

Τα αγόρια μου είναι έξω-κοιμισμένος στις καρέκλες που ωθούνται μαζί για να κάνουν έναν πάγκο. Είναι σχεδόν τρεις το πρωί όταν ετοιμάζομαι να τους απομακρύνω από το εστιατόριο. Υπάρχουν μερικοί ανατολικοί παραθεριστές στη βεράντα και το προσωπικό τελειώνει τον καθαρισμό του. ο καπνός από το δοχείο εξέρχεται από την περιοχή αλλαγής προσωπικού. μια μικρή ομάδα από έφηβους - καρδιάς με ωραίο τρόπο στους αμήχανους νέους μύες και τα γυαλιστικά χακί - γυαλιστικά γυαλιά πίσω στο πιάτο.

Τα φώτα λάμπουν από το άδειο, τακτοποιημένο ζαχαροπλαστείο, τον άδειο σταθμό ψησταριάς, τα πιάτα στοιβάζονται με καθαρή ετοιμότητα για αύριο. Η φωτιά είναι ακριβώς ζεστή τέφρα. Με τον καπνό και τον ιδρώτα να στεγνώσει σε μια ευχάριστα οικεία ταινία στο δέρμα μου, μαζεύω ένα snoozer στην αγκαλιά μου και να αρχίσω στο αυτοκίνητο.

Οδηγός T + L για τρόφιμα της Ουρουγουάης

Πώς να φτάσετε

Η American Airlines διασχίζει το Μαϊάμι στο Μοντεβιδέο. Από εκεί, είναι δύο ώρες με το αυτοκίνητο στο Jos; Ignacio. Η υψηλή περίοδος είναι από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο.

Διαμονή

Playa Vik Μοντερνιστικό παραθαλάσσιο καταφύγιο με καζίτα γεμάτα σύγχρονη τέχνη. Jos; Ignacio. $ $ $ $

Posada del Faro Ξενοδοχείο 15 με ιδιωτικές βεράντες με θέα στην παραλία. Jos; Ignacio. $ $ $

Φάτε

Cuatro Mares Πρωτεύουσα Miranda y 2 de Febrero, Punta del Este. 598 / 4244-8916. $ $ $

Ξενοδοχείο Garz? N Garz; n; δωμάτια $ $ $ $, γεύματα $$$$.

La Olada Μια επιχείρηση σύζυγου και συζύγου που εξυπηρετεί ρουστίκ, Ιταλικά επηρεασμένο ναύλο. Jos; Ignacio; 598 / 9933-7908. $$

Parador La Huella Jos; Ignacio. $ $ $

Ξενοδοχεία
$ Λιγότερο από $ 200
$$ $ $ 200 να 350
$ $ $ $ $ 350 να 500
$ $ $ $ $ $ 500 να 1,000
$$$$$ Περισσότερα από $ 1,000

εστιατόρια
$ Λιγότερο από $ 25
$$ $ $ 25 να 75
$ $ $ $ $ 75 να 150
$ $ $ $ Περισσότερα από $ 150

Εμφανίστηκε ως "Μεγάλη Νύχτα στην Ουρουγουάη" στο T + L Magazine

Σχετικοί Σύνδεσμοι:
Ουρουγουάη: Το τελευταίο Hot Spot της Νότιας Αμερικής
Ανακάλυψη της Ουρουγουάης
Διάσημοι τοπικοί τρώνε διάσημοι σεφ