Ο Οδηγός Του Insider Στο Napa Valley

Το πρώτο μου ταξίδι στην κοιλάδα της Νάπα ήταν στα τέλη του 1960, κατά τη διάρκεια της παλαιότερης μου χρονιάς στο UC Berkeley. Είχα μόλις γυρίσει το 21, και εδώ ήταν αυτό το καταπληκτικό μέρος μόνο μια ώρα οδήγησης μακριά με τροχαίο ξανθιές λόφους και το ηλιόλουστο κλίμα της Προβηγκίας, όπου θα μπορούσατε να περάσετε ένα χαλαρό απόγευμα πίνοντας δωρεάν στο Inglenook, Beringer, και Mondavi.

Τέσσερις δεκαετίες και δώδεκα επισκέψεις αργότερα, βρίσκομαι ακόμα εδώ. Ίσως είναι η ποιμενική ομορφιά του μονοπατιού Silverado, το οποίο αναποδογυρίζει με τα σπίτια των αμπελώνων και των αμετάβλητων ξανθιών λόφων. Ή τη γοητεία της μικρής πόλης της κεντρικής οδού της Αγίας Ελένης και τα μοναδικά καταστήματα της. Ή το γεγονός ότι το κίνημα αγρόκτημα-τραπέζι δεν έχει φτάσει ποτέ και συνεχίζει να επηρεάζει την επόμενη γενιά των chefs Napa. Αυτό το καθιστά έναν από τους πιο δυναμικούς προορισμούς τροφίμων στη χώρα. Εδώ, μια ματιά στο μικρό μαύρο βιβλίο μου.

Πού να μείνετε

Ο επισκευαστής Claude Rouas έφερε το στιλ του Προβηγκού στη Νάπα στο 1981 με το Auberge du Soleil, το μικροσκοπικό γαλλικό μπιστρό του στους λόφους πάνω από τον Rutherford. Θυμάμαι κάθε δάγκωμα του πρώτου μου γεύματος εκεί ένα μήνα μετά το άνοιγμα-το σπιτικό p? T ;, το salade ni o oise, ο tarte au citron. Λίγα χρόνια μετά, προστέθηκαν δωμάτια 52 με ηλιοθεραπεία. Σήμερα, το ξενοδοχείο δεν είναι λιγότερο κομψό, συνδυάζοντας τύπους Hollywood και ζευγάρια που απομακρύνονται από όλα, και η τελευταία προσθήκη του Maison Saint-Tropez προσφέρει οκτώ ρομαντικές, γήινες σουίτες (χειροποίητα ξυλόγλυπτα, εξωτερικές μπανιέρες ). Δεν πρέπει να ξεπεραστεί, η αδερφή ιδιοκτησία του Auberge, Calistoga Ranch-Ένα δασώδες, καταφύγιο 157-στρέμματος τοποθετημένο σε ένα φαράγγι από το μονοπάτι Silverado - είχε μόνο μια ανανέωση. Οι βελτιώσεις περιλαμβάνουν μια ξεχωριστή πισίνα που τροφοδοτεί τις οικογένειες (σε αντίθεση με το Auberge, το Calistoga επιτρέπει τα παιδιά κάτω από το 16), πέντε ξαπλώστρες σπηλιές και πράσινες πινελιές όπως ο φωτισμός LED. Στα καταφύγια του κέδρου 48 υπάρχουν τώρα iPads στα δωμάτια και τα γλυπτά στα υπαίθρια ντους. Λίγα μίλια βόρεια, Solage Calistoga, επίσης μέρος της συλλογής Auberge, παραμένει αληθινό στο σκηνικό της (οι θερμές πηγές της πόλης είναι θρυλικές) με ένα σπα 20,000-τετραγωνικό πόδι. Κρατήστε την υπογραφή "λάσπη", η οποία περιλαμβάνει ένα θάμνο και το μεταλλικό νερό μουλιάσει σε μια ντουλαπάκι-πόδι? Μετά μπορείτε να βγείτε από τη ζώνη σε καρέκλα μηδενικής βαρύτητας. Χάρη σε ένα πρόσφατο makeover, τα στούντιο 89 έχουν μια μαλακότερη αίσθηση (ασημένια χαλιά αντί για δάπεδα από σκυρόδεμα) και όλοι αγωνίζονται για το εξαετή Solbar του Chef Brandon Sharp. Μην χάσετε την παγωμένη σούπα πεπονιού Ambrosia και το confit του ώμου του Niman Ranch.

Μια από τις πρώτες μου εμπειρίες Νάπα ήταν μια παραμονή στο Magnolia Inn του Yountville, το οποίο έχει ξαναδημοσιεύσει ως Maison Fleurie, μια συλλογή από ζεστά αλλά απλά, εμπνευσμένα από τη γαλλική γλώσσα, δωμάτια του 13 που βρίσκονται σε τρία πέτρινα κτίρια καλυμμένα με αμπέλια. Τα ποσοστά είναι άγρια ​​προσιτά - τόσο χαμηλά όσο $ 150 μια νύχτα για το μικρότερο δωμάτιο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Ακριβώς απέναντι από το δρόμο είναι το LEED Platinum-πιστοποιημένο Bardessono Hotel & Spa, όπου τα δωμάτια του 62 προσφέρουν μια λιγότερο αισθητική (βιολογικά σεντόνια, γραφεία με ξύλινα δάπεδα), εκτός από τα μπάνια, τα οποία είναι αρκετά μεγάλα για να χωρέσουν πραγματικά ένα τραπέζι μασάζ. Επίσης στην πόλη είναι το έτος και μισό Ξενοδοχείο Βόρεια Block, το έργο της εσωτερικής σχεδίασης Erin Martin με έδρα τη Στερεάδα. Τα μοντέρνα δωμάτια του 20 είναι διάσπαρτα γύρω από μια αυλή γεμάτη λεμονιές, όπου θα δείτε επίσης τους ανθρώπους που μπαίνουν στην πιτσαρία του Redditton του Reddington, Redd Wood. Βρίσκεται σε μια μπλόφα πάνω από Yountville και ανήκει από τον ιδρυτή της Cliff Lede Vineyards, το Ποίηση Inn είναι αυτό το πολυτελές B & B που ψάχνετε πάντα: πέντε σύγχρονα δωμάτια, όλα με τζάκια, κανένας με κοινόχρηστους τοίχους, έτσι δεν θα ακούσετε τους γείτονές σας. Οι πανδοχεία - Leona McLaughlin, Henrike Wagner και Bob Copeland - μπορούν να βοηθήσουν με ειδικά αιτήματα. κάποτε έφτιαξαν ένα ιδιωτικό δείπνο για το 10 στο γαλλικό πλυντήριο με προειδοποίηση μόνο εβδομάδας.

ο Andaz μάρκα συνέχισε να επεκτείνεται, με το άνοιγμα του ξενοδοχείου στο κέντρο της Νάπας το περασμένο έτος: σκέφτονται τα καθαρά δωμάτια 141 με παραγεμισμένες μαρμάρινες μπανιέρες και μια ζωντανή βεράντα με πυρκαγιά και ξαπλώστρες. Για την πλήρη εμπειρία θέρετρο, δοκιμάστε Meadowood, 250-στρεμμάτων 85 σουίτες και εξοχικές κατοικίες στα περίχωρα της Αγίας Ελένης. Το vibe είναι υποτιμημένο country club. οι επισκέπτες φορούν λευκά για κροκέ και περπατούν το γήπεδο γκολφ με εννέα οπές. Η έδρα 44, το εστιατόριο Michelin τριών αστέρων στο Meadowood, που διευθύνεται από τον λαμπρό σεφ Christopher Kostow, άνοιξε μια επεκτεινόμενη περιοχή μπαρ με ένα αποκλειστικό μενού τον Μάρτιο. Η γεύση των εννέα πιάτων είναι $ 450 ένα κεφάλι, με ζευγάρια κρασιών - και αξίζει κάθε δεκάρα.

Περισσότερα ξενοδοχεία Νάπα στο T + L: Ξενοδοχεία στην κοιλάδα Napa.

Που να φάω

Πίσω στη μέρα, δεν υπήρχαν πολλά εστιατόρια για να επιλέξετε από το Yountville. Τότε ήρθε η γαλλική πλυντήριο του Don και του Sally Schmitt στο 1978. Τώρα, είναι δύσκολο να επιλέξετε πού να πάτε. Υπάρχει το δοκιμασμένο και πραγματικό ιταλικό σημείο του Michael Chiarello, Bottega, και του Richard Reddington Redd, συν τρεις από τον Thomas Keller: Μπουχόν, ένα γαλλικό μπιστρό, ad hoc, η οποία προσελκύει τους οινοπαραγωγούς και το τρισέρη Michelin Γαλλικό Πλυντήριο (το πήρε από το Schmitts στο 1994). Ακόμα κι αν δεν έχετε κάποια κράτηση στο τελευταίο, μπορείτε να περιηγηθείτε στον κοντινό κήπο του Keller, όπου μεγαλώνει το Τοσκάνη και το χειμωνιάτικο σκουός.

Ενώ το Yountville είναι γνωστό για τα κλασσικά εστιατόρια με αστέρι-σεφ, η Αγία Ελένη πάντα αισθάνθηκε ισχίο, με πιο χαλαρές θέσεις. Σε μια πρόσφατη επίσκεψη μου άρεσε Γαλλικό μπλε, ένα ευάερο, γεμάτο φως Νέο αμερικανικό σημείο στην Main Street σχεδιασμένο και ανήκει από τον τοπικό αρχιτέκτονα Howard Backen. Ο σεφ Philip Wang πηγάζει ό, τι μπορεί τοπικά, όπως τα μούρα από ένα αγρόκτημα ακριβώς επάνω στον δρόμο που εμφανίζονται σε όλα, από το τηγανισμένο pancake στο πρωινό μέχρι το shortcake φράουλα στο δείπνο. Κατά το μεσημέρι, θα δείτε τους ντόπιους να γεμίζουν τα τραπέζια για τα πιάτα του εμβρύου με το ζωμό pesto και τα Calabrian chiles στο Cook St. Helena, ένα μικρό χώρο με μια μπάρα με μαρμάρινη επένδυση. La Condesa, καστανιές χαμηλού κλειδιού, απομακρύνουν τα tacos και τα εξωτικά παγωτά Tecate (αβοκάντο κάρυ καρύδας, δεντρολίβανο μέλι). Επιπλέον, υπάρχουν μερικά τεκίλα 200 και τετράγωνα 30 στη μπάρα. (Αλλά ποιος μετράει;) Η μοντέρνα Χήνα & Gander δίνει ένα νεύμα στην τρέχουσα τρέλα κοκτέιλ. Η τραπεζαρία στο ισόγειο θυμάται ένα παλιό κυνηγητικό καταφύγιο, με τα παχνιά του και τα δερμάτινα περίπτερα. το μπαρ του κάτω ορόφου προκαλεί ένα speakeasy. Ο Michael Pazdon και ο Scott Beattie κατασκευάζουν ποτά με χειροποίητο πάγο και 25 τύπους εποχιακών βρώσιμων λουλουδιών - το κύπελλο του Pimm's μπορεί να πάρει ένα γαρνιρισμένο στολίδι.

Η πόλη της Νάπας αισθάνθηκε πάντα επαγγελματική. Αλλά τα τελευταία χρόνια, η αστική ατμόσφαιρα έχει δώσει τη θέση της σε μια ακμάζουσα εστιατόριο και σκηνή μπαρ με την προσθήκη Oenotri (εγκάρδια νότια ιταλικά), Γωνία (φανταστική γαλλική από τον ποταμό Auberge's Rouas είναι συνεργάτης), Morimoto (σούσι από τον επώνυμο σιδερένιο σεφ), ZuZu (νόστιμα τάπας) και το χρόνο Το μπαρ του Thomas & Fagiani, που βρίσκεται σε ένα πρώην boardinghouse με τα τούβλα. Επικεφαλής στο κατάστρωμα στέγης για την υπέροχη θέα του ποταμού Νάπα και ένα gourlet ρεβέντι.

Η Νάπα είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για μεσημεριανό γεύμα. Σταματήστε από οποιονδήποτε προμηθευτή στο τετράγωνο πόδι 40,000 Δημόσια Αγορά Oxbow για ένα γεύμα και να πάει, αν και είμαστε σίγουροι ότι θα θελήσετε να καθίσετε για μια ντουζίνα στο μισό κέλυφος σε Hog Island Oyster Company. Το δρόμο του Gott, δίπλα στην πόρτα, φημίζεται για μπιφτέκι, ή δοκιμάστε Το Dim Sum Charlie's φορτηγό τροφίμων για χοιρινό shu mai από ένα vintage Airstream. Μην παραλείψετε το πρωινό στο αρτοποιείο του Chef Curtis και στο αρτοποιείο του Tara Lindley, Μπισκότα Napa Valley. Το φιλόδοξο (ή ελαφρώς πικάντικο) πιέτα στο "peppy": το τηγανισμένο κοτόπουλο και το μπέϊκον σάντουιτς ανάμεσα σε δύο βάφλες.

Πού να γευτείτε

Προτιμώ τα οινοποιεία που προσφέρουν κάτι περισσότερο από απλή χύση, όπου μπορείτε να κάνετε πεζοπορία ή ποδήλατο ή να δείτε απίστευτη τέχνη και αρχιτεκτονική. Πάρτε την καμπύλη, Gaudiesque Το οινοποιείο Quixote στην περιοχή Stag's Leap, βόρεια της Νάπας. Σχεδιασμένο στο 1990 από τον Αυστριακό καλλιτέχνη Friedensreich Hundertwasser, αυτό το κτίριο με χρυσό θόλο άνοιξε μόνο στο κοινό στο 2007. μην χάσετε το Petit Syrahs και το Cabernets. Μια άλλη ανάγκη είναι η Συλλογή Hess, η οποία, εκτός από το γεγονός ότι έχει εξαιρετική παραγωγή Cabernets και Chardonnays, προβάλλει έργα όπως ο Robert Motherwell, ο Frank Stella και ο Andy Goldsworthy σε ένα πετρόχτιστο οινοποιείο 1903. Ο εκπληκτικός, μεταμοντέρνος Μινωικός ναός του Michael Graves - το κεντρικό στοιχείο του Clos Pegase Winery, έξω από την Calistoga - παρουσιάζει γιγαντιαία γλυπτά από τον Henry Moore, τον Jean Dubuffet και τον Robert Morris για τους λόγους του.

Για κάτι σε πιο οικεία κλίμακα, υπάρχει Stony Hill Vineyard: 160 ακίνητα που σταματούν την καρδιά στην πλαγιά του Spring Mountain, βόρεια της Αγίας Ελένης. Καλέστε μπροστά για να κλείσετε μια καθοδηγούμενη ωριαία πεζοπορία με τη Sarah McCrea, εγγονή των ιδρυτών: για $ 100 ανά άτομο, αυτό περιλαμβάνει ένα μεσημεριανό πικ-νικ με κόκκινα φρούτα και χυμούς Chardonnay. Παω σε Αμπελώνες Swanson τόσο για την κομψή αλλά ιδιόμορφη ατμόσφαιρα (καθίσατε σε ένα καρναβάλι-όπως, κερασιού-κόκκινο σαλόνι), όπως για το Cabernets. Ένα για να παρακολουθήσετε: η νέα γευστική αίθουσα και το κέντρο μαγειρικής από Jarred Denton και Signum Architecture για Hall Κρασιά στην Αγία Ελένη. Όταν τελειώσει, υπόσχεται να είναι ένα θαύμα των παραθύρων από το δάπεδο μέχρι την οροφή, με θέα στο προστατευμένο δάπεδο της κοιλάδας της Αγίας Ελένης. Επίσης στον ορίζοντα είναι Odette Estate Οινοποιείο, από τον πρώην δήμαρχο του San Francisco Gavin Newsom, τον Gordon Getty και τον John Conover (το τρίο πίσω από το PlumJack Winery και το CADE). Όταν ολοκληρωθεί το επόμενο έτος, το έργο-set σε 36 στρέμματα από το Silverado Trail-θα διαθέτει 18,000 τετραγωνικά πόδια σπηλαίων, ηλιακών συλλεκτών, και μια φυτεμένη στέγη που σχεδιάστηκε από τον μεξικανό αρχιτέκτονα Juancarlos Fernandez. Αν και το πρώτο vintage της Odette δεν θα κυκλοφορήσει μέχρι το 2015, το κτήμα διαθέτει μια αίθουσα προσωρινής γευσιγνωσίας όπου μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα μπουκάλια.

Εάν είστε συλλέκτης, επικοινωνήστε με τους εμπειρογνώμονες του κρασιού David και Monica Stevens. Το ζευγάρι δική Κρασιά 750, ένα κατάστημα της Αγίας Ελένης που διαθέτει τις καλύτερες ετικέτες και φιλοξενούν γεύσεις κατόπιν συνεννοήσεως με λιγότερο γνωστούς όπως ο Dakota Shy και ο Pulido Walker, αγωνιστές όπως ο Matthiasson και καθιερωμένα ονόματα όπως ο Harlan και ο Bond.

Πού να ψωνίσετε

Δεν έρχεσαι πραγματικά στη Νάπα για τα ψώνια, αλλά αν πρέπει, η Αγία Ελένη είναι ο τόπος. Ξεφυλλίζω Βάρος 24 κόκκων για χαρτικά, στυλογράφοι και πολύχρωμες ομπρέλες Pasotti. Διαμερίσματα για πανέμορφα κασμιριακά κασκόλ από την Ινδία και παπούτσια για μπαλέτα στη Φλωρεντία. και Εταιρεία ελαιολάδου της Αγίας Ελένης, που στεγάζεται σε μια πρώην τράπεζα, για τοπικά συμπιεσμένα εξαιρετικά παρθένα έλαια. ο Μαγειρικό Ινστιτούτο Αμερικής πωλεί οτιδήποτε μπορεί να φανταστεί κανείς για την κουζίνα. Woodhouse Σοκολάτα είναι ένα στολίδι ενός καταστήματος με το χρώμα του βουνού, τοίχους με ξύλινη επένδυση. Τα s'mores τους (βυθισμένα στη βελγική σοκολάτα γάλακτος) και ολόκληρες ράβδοι που φέρουν καπνιστή πάπρικα και αλάτι σαφράν για να πεθάνουν.

Τι να κάνετε

Τα μεγαλύτερα νέα για τους ποδηλάτες είναι η συνεχιζόμενη δημιουργία του Το μονοπάτι αμπέλου της κοιλάδας του Νάπα, η οποία θα είναι μια διαδρομή 47-μιλίων που τρέχει από την κοιλάδα του Vallejo στα νότια έως Calistoga προς τα βόρεια. Τα τμήματα ολοκληρώνονται και ένα άνοιγμα έξι μιλίων είναι έτοιμο να ανοίξει τον επόμενο χρόνο μεταξύ Yountville και Napa. μέχρι τότε, πιθανότατα θα θελήσετε να κολλήσετε στο μονοπάτι Silverado και πίσω δρόμους (και παρακάμπτοντας την κυκλοφοριακή συμφόρηση Highway 29). Velo Vino, μια αίθουσα γευσιγνωσίας στο κέντρο της Αγίας Ελένης από τους ιδρυτές των Clif Bar ενεργειακά σνακ, προσφέρει χάρτες, αφύσικες espresso και Clif Family Wines Cabernet, μετά την πορεία. Αν ψάχνετε για πεζοπορία, δοκιμάστε το μονοπάτι τριών μιλίων σε αγριολούλουδα Westwood Hills Park, λίγο έξω από τη Νάπα - ή να αντιμετωπίσετε το μονοπάτι των πέντε μιλίων στην κορυφή της κορυφής 4,343-πόδι-υψηλό Mount St. Helena Robert Louis Stevenson Park, εκτός Calistoga.

Δεν είναι πλέον ένα οινοποιείο 217-στρέμμα Di Rosa παρουσιάζει τώρα μια εντυπωσιακή συλλογή έργων από τους καλλιτέχνες του Bay Area (Bruce Nauman, Roy De Forest, Robert Arneson) που συναρμολογούνται από τους προηγούμενους ιδιοκτήτες του ακινήτου, τον καθυστερημένο Rene και τον Veronica di Rosa. Μπορείτε πάντα να περάσετε σε αυτό το ορόσημο του Carneros, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε κράτηση για μια ξενάγηση, η οποία υπογραμμίζει τον ξενώνα 125 και τον κήπο γλυπτικής. Και για μια εναλλακτική νύχτα έξω, ταλάντευση από το Cameo Cinema, Το ιστορικό κινηματογραφικό σπίτι της Αγίας Ελένης, το οποίο χρονολογείται από το 1913. Ο ιδιοκτήτης Cathy Buck προγραμμάτισε ένα μίγμα ανεξάρτητων, ξένων και κινηματογραφικών ταινιών πρώτης γενιάς στο Χόλιγουντ - ακόμη και ο Francis Ford Coppola είναι τακτικός.

Πακετάρετε ένα πικνίκ

Κορυφαία σημεία για μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει.

• Πέτα από το Μοντέλο αρτοποιίας (υπάρχουν δύο: μία στην Oxbow Public Market, μία στην St. Helena) για τις θρυλικές αγγλικές muffins τους ή για μια μπαγκέτα.

• Ένας οργανισμός Napa από το 1881, το Oakville Παντοπωλείο αποθέματα από τακτικές τέχνες, καθώς και τυριά από την Cowgirl Creamery. το deli κάνει ένα κακό σάντουιτς της Κούβας.

• Θα βρείτε σαλιμά Umbrian και ολόκληρα ζαμπόν στο Τηγανισμένο μόσχο, στο Oxbow.

• Μάιο έως Οκτώβριο, Πέμπτη έως Σάββατο, Thomas Keller's προσθήκη πωλεί συσκευασμένα γεύματα από βουτυρόγαλα τηγανητό κοτόπουλο από την προθήκη του Yountville. Μια πλευρά του ψωμιού καλαμποκιού; Ναι παρακαλώ.

Sonoma County: Πού να πάτε

Έχετε μερικές επιπλέον ημέρες στη χώρα του κρασιού; Εξετάστε αυτές τις επτά θέσεις.

Διαμονή

Farmhouse Inn: Αυτό το B & B στο Forestville, που διευθύνεται από μια αριστοκρατική ομάδα αδελφών και αδελφών, διαθέτει εστιατόριο με αστέρι Michelin. $ $ $

Ξενοδοχείο Healdsburg: Πενήντα πέντε δωμάτια με κρεβάτια πλακών τικ και λευκά είδη Frette, που βρίσκονται έξω από την πλατεία της πόλης. Το λόμπι μπαρ σερβίρει μικρές πινακίδες από την κουζίνα του Dry Creek της Charlie Palmer. $ $ $

Γεύση

Το οινοποιείο Francis Ford Coppola: Το «πάρκο των θαυμάτων του κρασιού» του Coppola στο Geyserville αξίζει μια ολόκληρη μέρα: υπάρχουν δύο εστιατόρια, μια πισίνα με καμπάνες, ακόμη και μια γκαλερί με νονός αναμνηστικά.

Συμμετοχή από KJ: Τα κρασιά συνδυάζονται με λαχανικά που προέρχονται από τον κήπο της Kendall-Jackson σε αυτό το νέο σαλόνι γευσιγνωσίας του Healdsburg. partakebykj.com.

Ram's Gate Οινοποιείο: Το περίφημο συγκρότημα Howard Backen κοντά στην πόλη Sonoma στεγάζει πολλά σαλόνια και σαλόνια. επιλέξτε ανάμεσα σε μια πτήση τεσσάρων, ένα ζευγάρι πέντε πιάτων τροφίμων και κρασιών ή ένα πικνίκ στη λίμνη.

Do

Το Barlow: Στεγασμένο σε μια πρώην κονσερβοποιία μήλων, αυτή η αγορά στην Σεβαστούπολη θα στεγάσει το 35 στις τοπικές επιχειρήσεις του 45 από τα μέσα 2014. Ανοιχτό: το πρώτο γευστικό δωμάτιο της La Follette Wines και η νέα θέση της Zazu Kitchen.

Υπόστεγο: Πιάσε έναν εσπρέσο φτιαγμένο με φασόλια από τον τοπικό καφέ Flying Goat Coffee και περιηγηθείτε στην επιλογή των εργαλείων για το σπίτι και τον κήπο σε αυτό το σύγχρονο χώρο στο Healdsburg. healdsburgshed.com.

Όπου οι ντόπιοι πηγαίνουν

Jan Niemi, ιδιοκτήτης της boutique της St. Helena's Flats: "Για ένα ρομαντικό δείπνο, το Lakehouse στο Ranist Calistoga ταιριάζει με το λογαριασμό. Νωπά προϊόντα · μεγάλη λίστα κρασιών. Η ειδυλλιακή ατμόσφαιρα σας φέρνει πίσω μερικούς αιώνες. "

Howard Backen, αρχιτέκτονας και εστιατορίου: "Για μια υπέροχη διαδρομή, θα ξεκινήσω στην Αγία Ελένη και θα περάσω περίπου είκοσι μίλια βόρεια στην κοιλάδα Alexander's Sonoma, σταματώντας στο Jimtown Store. Είναι ιδανικό για ένα σάντουιτς και ένα φθηνό ποτήρι κρασί. "

Ντένις Κέλι, επικεφαλής του sommelier στο γαλλικό πλυντήριο: "Για ένα ήσυχο πικνίκ, μου αρέσει Chappellet Αμπέλια, το οποίο προσφέρει μια καταπληκτική θέα στη λίμνη Hennessey, με το δάπεδο της κοιλάδας και το γήπεδο Mayacamas στο βάθος. Η καλύτερη στιγμή για να το πιάσετε είναι το ηλιοβασίλεμα. "

Πώς να φτάσετε

Οι περισσότεροι ταξιδιώτες θα πετάξουν στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Σαν Φρανσίσκο και θα νοικιάσουν αυτοκίνητο για το αυτοκίνητο στην κοιλάδα της Νάπα (60-90 λεπτά). Ο αυτοκινητόδρομος 29 είναι ο κεντρικός δρόμος του νομού, που εκτελεί 30 μίλια βόρεια προς νότο από Calistoga στη Νάπα και παράλληλα με το γραφικό μονοπάτι Silverado, το οποίο βλέπει λιγότερη κίνηση.

Διαμονή

Andaz Napa Napa; hyatt.com. $ $ $

Auberge du Soleil Rutherford; aubergedusoleil.com. $ $ $ $

Bardessono Hotel & Spa Yountville; bardessono.com. $ $ $ $

Calistoga Ranch Calistoga; calistogaranch.com. $ $ $ $

Maison Fleurie Yountville; maisonfleurienapa.com. $

Meadowood Napa Valley Αγία Ελένη. meadowood.com. $ $ $ $

Ξενοδοχείο Βόρεια Block Yountville; northblockhotel.com. $ $ $

Ποίηση Inn Napa; poetryinn.com. $ $ $ $

Solage Calistoga Calistoga; solagecalistoga.com. $ $ $

Φάτε

ad hoc 6476 Washington St., Yountville; adhocrestaurant.com. $ $ $

Γωνία 540 Main St., Napa; angelerestaurant.com. $ $ $

Bottega 6525 Washington St., Yountville; botteganapavalley.com. $ $ $

Μπουχόν 6534 Washington St., Yountville; bouchonbistro.com. $ $ $

Cook St. Helena 1310 Main St., Αγία Ελένη, cooksthelena.com. $ $ $

Το Dim Sum Charlie's 728 First St., Napa; dimsumcharlies.com.

Γαλλικό μπλε 1429 Main St., Αγία Ελένη, frenchbluenapa.com. $ $ $

Γαλλικό Πλυντήριο 6640 Washington St., Yountville; frenchlaundry.com. $ $ $ $

Χήνα & Gander 1245 Spring άνοιξη, Αγία Ελένη? goosegander.com. $ $ $

Το δρόμο του Gott 644 First St., Napa; gotts.com. $$

Hog Island Oyster Company Δημόσια Αγορά Oxbow, 610 First St., Napa; hogislandoysters.com.

La Condesa 1320 Main St., Αγία Ελένη, lacondesa.com. $$

Morimoto 610 Main St., Napa; morimotonapa.com. $ $ $

Μπισκότα Napa Valley 1502 Main St., Napa; napavalleybiscuits.com.

Oenotri 1425 First St., Napa; oenotri.com. $$

Δημόσια Αγορά Oxbow 610 / 644 First St., Napa; oxbowpublicmarket.com.

Redd 6480 Washington St., Yountville; reddnapavalley.com. $ $ $

Redd Wood 6755 Washington St., Yountville; redd-wood.com. $ $ $

Εστιατόριο στο Meadowood 900 Meadowood Lane, Αγία Ελένη; therestaurantatmeadowood.com. $ $ $ $

Solbar 755 Silverado Trail, Calistoga; solagecalistoga.com. $ $ $

Το μπαρ του Thomas και του Fagiani 813 Main St., Napa; thethomas-napa.com. $ $ $

ZuZu 829 Main St., Napa; zuzunapa.com. $$

καταστημα

Μαγειρικό Ινστιτούτο Αμερικής 2555 Main St., Αγία Ελένη, ciachef.edu.

Διαμερίσματα 1219B Main St., St. Helena; flatsnapavalley.com.

Βάρος 24 κόκκων 1337 Main St., Αγία Ελένη, pennyweightnapavalley.com.

Εταιρεία ελαιολάδου της Αγίας Ελένης 1351 Main St., Αγία Ελένη, sholiveoil.com.

Woodhouse Σοκολάτα 1367 Main St., Αγία Ελένη, woodhousechocolate.com.

Do

Cameo Cinema 1340 Main St., Αγία Ελένη, cameocinema.com.

Di Rosa 5200 Sonoma Hwy., Napa; dirosaart.org.

Το μονοπάτι αμπέλου της κοιλάδας του Νάπα Αγία Ελένη. vinetrail.org.

Robert Louis Stevenson Park 3801 Η Αγία Ελένη Hwy. Ν., Calistoga; parks.ca.gov.

Velo Vino 709 Main St., Αγία Ελένη, cliffamilywinery.com.

Westwood Hills Park 3107 Browns Valley Rd., Napa; napahiking.com.

Γεύση

Clos Pegase Winery 1060 Dunaweal Lane, Calistoga; clospegase.com.

Hall Κρασιά 401 Η Αγία Ελένη Hwy. S., St. Helena; hallwines.com.

Συλλογή Hess 4411 Redwood Rd., Napa; hesscollection.com.

Odette Estate Οινοποιείο 5998 Silverado Trail, Νάπα. odetteestate.com.

Το οινοποιείο Quixote 6126 Silverado Trail, Νάπα. quixotewinery.com.

Κρασιά 750 1224 Adams St., St. Helena; 750wines.com.

Stony Hill Vineyard 3331 Η Αγία Ελένη Hwy. Ν., Αγία Ελένη. stonyhillvineyard.com.

Αμπελώνες Swanson 1271 Manley Lane, Νapa; swansonvineyards.com.

Ξενοδοχεία

$ Λιγότερο από $ 200
$$ $ $ 200 να 350
$ $ $ $ $ 350 να 500
$ $ $ $ $ $ 500 να 1,000
$$$$$ Περισσότερα από $ 1,000

εστιατόρια

$ Λιγότερο από $ 25
$$ $ $ 25 να 75
$ $ $ $ $ 75 να 150
$ $ $ $ Περισσότερα από $ 150

Woodhouse Σοκολάτα

Από τη στιγμή που η 2004, chocolatier Tracy Wood Anderson έχει πουλήσει τη συλλογή της απολαυστικές χειροποίητες σοκολάτες σε αυτό το πολυτελές κομψό κατάστημα. Κάτω από έναν κρυστάλλινο πολυέλαιο, οι περιπτώσεις εμφάνισης όπως εκείνες που βρίσκονται στα καταστήματα κοσμημάτων δείχνουν δίσκους των «πολύτιμων λίθων» σοκολάτας του Άντερσον: όμορφα διαμορφωμένες τρούφες και γεμιστές σοκολάτες, όπως νιζέτες πραλίνας, καραμέλες σμέουρων και καραμέλες βυθισμένες με ρόδι. Για μια χειμωνιάτικη θεραπεία, παραλάβετε ένα κασσίτερο πλούσιας σε σκόνη ζεστής σοκολάτας, καρυκεύματος με βανίλια της Μαδαγασκάρης ή μοσχοκάρυδο.

Το εστιατόριο στο Meadowood

Μαγειρικό Ινστιτούτο Αμερικής

Οι υποψήφιοι σεφ και οι λάτρεις των τροφίμων θα πρέπει να γνωρίσουν τη γαστρονομική δεξιοτεχνία των wunderkinds που σπουδάζουν στη CIA στο Hyde Park σταματώντας στο Apple Pie Bakery Caf ;, την τελευταία τάξη για ταλαντούχους σπουδαστές ζύμης.

Γωνία

Πως μοιάζει: Στις όχθες του ποταμού Νάπα, σε ένα 100-year-old white-and-blue-painted (πρώην) boathouse, αυτό το οικογενειακά διοικούμενο μπιστρό είναι αγαπημένο από τους ντόπιους σε όλη την κοιλάδα για το μενού που εμπνέεται από τη γαλλική κουζίνα και την ευχάριστη ατμόσφαιρα - μπουκέτα από χαλαρά λουλούδια λιβαδιών, ξεχασμένα εσωτερικά ξύλα και ένα ζεστό και φιλόξενο προσωπικό. Το κομψό υπαίθριο αίθριο πλαισιώνεται από βελανιδιές, με αμπελώνες σε απόσταση. Εάν στραγγίξετε και αγνοήσετε όλες τις πινακίδες στα αγγλικά, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τον εαυτό σας στην Προβηγκία.

Τι να παραγγείλετε: Οποιοσδήποτε από τους γάλλους κλασικούς του σεφ του Aaron Meneghelli, όπως assiette de charcuterie (ανάμικτα θεραπευμένα κρέατα και σπιτικά p? t;) με τοστ φρυγανιά; ψητό κοτόπουλο με γογγέλια σπόρων μουστάρδας · καλοκαιρινό μούρο clafoutis.

Καλύτερη έδρα στο σπίτι: Στην αίθριο κάτω από τις σκιερές πέργολες, δεμένα, κατάλληλα, με αμπέλια, και με θέα στον γυάλινο ποταμό Νάπα.

Συμβουλή εσωτερικού: Η οικογένεια Ρουάς υπερηφανεύεται για μια ισχυρή σχέση με τους αμπελώνες που την περιβάλλουν, και ως εκ τούτου φέρνει μερικά δύσκολα να βρει μπουτίκ κρασιά. Μερικοί, όπως το Sauvignon Blanc από την τεράστια αρκούδα (που παράγει μόνο 100 περιπτώσεις ετησίως), χύνεται ακόμη και από το γυαλί. Όταν στη Νάπα ...

Solage Calistoga

Hog Island Oyster Company

Από το 1983, η εταιρεία Hog Island Oyster Company έχει αποκτήσει φήμη για τη συγκομιδή στρειδιών από τον κόλπο Tomales στην παρακείμενη περιοχή Marin. Αυτό το μικρό εστιατόριο, που βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του Κτηρίου Ferry, εξυπηρετεί μόνο στρείδια κατά τη διάρκεια της σεζόν (και μύδια), επομένως μπορεί να υπάρχουν Sweetwaters, Atlantics ή Kumamotos. Τα στρείδια έρχονται σε σετ 6, 12 ή 24 και παρασκευάζονται με ατμό, ωμό, στιφάδο ή ψημένο. Οι καθημερινές προσφορές ποικίλλουν επίσης, και μπορεί να περιλαμβάνουν μαύρο γάδο με ψητές κόκκινες πατάτες, σπαράγγια και Romesco. Τραβήξτε μια καρέκλα στην ακατέργαστη μπάρα σχήματος L ή εγκαταστήστε ένα τραπέζι για να δείτε τα πλοία και το Bay Bridge.

Δημόσια Αγορά Oxbow

ad hoc

Redd

Γαλλικό Πλυντήριο

Αμπελώνες Swanson

Αφού βοηθούσε τον πατέρα και τον αδερφό του να αναπτύξουν κατεψυγμένα δείπνα Swanson Family στο 1950, ο W. Clarke Swanson δημιούργησε αυτό το οινοποιείο στο 1985, αγοράζοντας 100 στρέμματα γης στο Oakville. Μαζί με τον οινοπαραγωγό Chris Phelps, η Swanson συνεχίζει να παράγει μερικούς από τους πιο αξιοσέβαστους Merlots της Καλιφόρνιας. Το Sip Shoppe είναι ανοιχτό μόνο κατόπιν ραντεβού και σερβίρει ζευγάρια κρασιών και τροφίμων, όπως το χαβιάρι και το Pinot Grigio. Το πιο επίσημο Salon έχει ανοίγματα για ομαδικές γευστικές δοκιμές τρεις φορές την ημέρα, με μέγιστο οκτώ άτομα σε κάθε μία.

Η συλλογή Hess

Di Rosa Διατηρήστε

Μετά τα χρόνια συλλογής σταφυλιών 22 στο Carneros, η Rene και η Veronica di Rosa μεταμόρφωσαν το οινοποιείο τους σε ένα μουσείο 250-στρεμμάτων, το οποίο στεγάζεται σε εξωτερικούς χώρους και είναι αφιερωμένο στους καλλιτέχνες του Bay Area. Σήμερα, περίπου 2,000 έργα από περισσότερους από 800 καλλιτέχνες εμφανίζονται σε τρεις γκαλερί, καθώς και στην γύρω περιουσία, η οποία περιλαμβάνει τα παλιά αμπέλια, μια ανθρωπογενής λίμνη, ένα λιβάδι γλυπτικής, και μια ελεύθερη περιαγωγή ομάδα παγώνια. Η λίμνη Gatehouse Gallery καλωσορίζει τους επισκέπτες χωρίς επιφυλάξεις, αλλά η κύρια γκαλερί, το αιωνόβιο πέτρινο οινοποιείο (πρώην κατοικία di Rosa) και μεγάλο μέρος του υπαίθριου εκθεσιακού χώρου είναι προσβάσιμα μόνο με ξεναγήσεις.

Ποίηση Inn

Meadowood Napa Valley

Auberge du Soleil

Calistoga Ranch

Bottega

Στο φθινόπωρο του 2008, ο σεφ των διασημοτήτων του Food Network, Michael Chiarello, ξεκίνησε αυτή την τραπεζαρία χαμηλών τόνων με οροφές με ξύλινα δοκάρια και τοίχους από βενετσιάνικο σοβά. Το μενού είναι ρουστίκ νότια της Ιταλίας, με πιάτα όπως ψητό χοιρινό και μήλα φρυγμένα με μέλι και ψητά ορτύκια και λουκάνικο μαύρης ελιάς.

Cook St. Helena

Μέσα στα στενά όρια του Cook, ο ιδιοκτήτης-σεφ Jude Wilmoth, ο οποίος προηγουμένως καλέσει την κουζίνα στο Tra Vigne της Σαν Χέλενα, ετοιμάζει περιστασιακή βόρεια ιταλική κουζίνα χρησιμοποιώντας φρέσκα, τοπικά υλικά. Οι φωτεινοί λευκοί τοίχοι του άνετου χώρου - διαθέτει μόνο καθίσματα 31, συμπεριλαμβανομένου ενός μετρητή τύπου σπιτιού, walk-ins μόνο στην είσοδο - αντίθεση με τα δάπεδα από σκούρο ξύλο και μοναδικά διακοσμητικά στοιχεία όπως το γλυπτό κεφάλι των ζώων, , και τα κρεμαστά φώτα σε σχήμα κολοκύνθης δίνουν στην τραπεζαρία ένα διασκεδαστικό, περίεργο άκρο. Πιάτα όπως κοτόπουλο Κορνουάλης με κολοκυθάκια κολοκυθάκια και βραστές βραχείες νευρώσεις με πατατάκια με καραμελωμένα μανταλάκια βρίσκουν το δρόμο τους στο εποχιακό μενού του Wilmoth και η συνοπτική λίστα κρασιών επικεντρώνεται κυρίως στους τοπικούς αμπελώνες.

Bardessono

Cameo Cinema

Αναφερόμενος από τους ντόπιους ως "Cameo", αυτό το ιστορικό θέατρο έχει μια από τις παλαιότερες οθόνες κινηματογράφων που υπάρχουν στις ΗΠΑ και δείχνει μια περιστρεφόμενη επιλογή των τρεχουσών ανεξάρτητων και mainstream ταινιών. Από το εξωτερικό, ένα κατακόρυφο ξύλινο σημάδι με κόκκινα γράμματα τοποθετείται πάνω από μια κλασική σκηνή που δείχνει τις καθημερινές εμφανίσεις του θεάτρου. μέσα στο λόμπι, τα διακοσμητικά στοιχεία θυμίζουν τα 1920's, με παλιές αφίσες κινηματογραφικών ταινιών που αντικατοπτρίζουν το πορτοκαλί φως. Μια ποικιλία από vegan σνακ, χυμούς, ζελατίνεςκαι sorbets πωλούνται στο μπαρ παραχώρησης. Τα θέατρα έχουν παραδοσιακά καθίσματα σινεμά, καθώς και καθίσματα αγάπης 18 μοβ.

Ξενοδοχείο Βόρεια Block

Πρώην ξενοδοχείο Luca

Είκοσι φωτεινά και ευάερα δωμάτια και το εστιατόριο Cantinetta Piero εμπνευσμένο από την Τοσκάνη αποτελούν αυτό το οικείο ξενοδοχείο.

Ram's Gate Winery

Το περίφημο συγκρότημα Howard Backen κοντά στην πόλη Sonoma στεγάζει πολλά σαλόνια και σαλόνια. επιλέξτε ανάμεσα σε μια πτήση τεσσάρων, ένα ζευγάρι πέντε πιάτων τροφίμων και κρασιών ή ένα πικνίκ στη λίμνη.

Andaz Napa