Γνωρίστε Την Puglia: Η Παρθένα Καλοκαιρινή Απόδραση Της Ιταλίας

Κάποιος μου είπε ότι αν πήγα στην Απουλία πρέπει να πάω στην παραλία της Ennio Capasa. Αυτό ήταν ένα πρόσωπο που γνωρίζει πρόσωπα όπως ο Ennio Capasa, ο δημιουργικός διευθυντής και ο ιδιοκτήτης της ετικέτας μόδας Costume National. Είπα σίγουρα, αν μπορείτε να ρυθμίσετε αυτό θα ήμουν ευτυχής να πάω στο beach club του Costume National guy? θα ήταν σίγουρα καλύτερα από ό, τι άλλο θα έκανα. Έτσι καταλήξαμε στην παραλία της Ennio Capasa, τη La Castellana, συζητώντας την παθιασμένη θεωρία της για το γιατί η Puglia είναι η τελευταία μεγάλη παρθένα καλοκαιρινή θέση στην Ιταλία.

Μέχρι εκείνο το σημείο, το απόγευμα είχε αρχίσει να κρατιέται. Έξω στο νερό ήταν ακόμα φωτεινό το μεσημέρι, αλλά στην παραλία η σκιά μας μας ξεπέρασε τώρα. Υπήρχε ένα μικρό εστιατόριο με μια μικρή υπαίθρια κουζίνα στο απομακρυσμένο άκρο της La Castellana, καθώς και τραπέζια σε ένα μικρό γκαζόν. Ο μάγειρας, μια γυναίκα σε μια ριγέ ποδιά, ρίχνε μικρά ψάρια που ονομάζονται triglie πάνω στη σχάρα. Όταν βγήκαν στο πιάτο, είχαν καφετί και κυρτούσαν σαν καμένα χαρτιά. Για τα παιδιά υπήρχε λαζάνια με κέικ μπέιζμπολ και οι γονείς προσπαθούσαν να συνειδητοποιήσουν μια ομάδα αγοριών που έπαιζαν ποδόσφαιρο στην παραλία για να έχουν κάτι να φάνε. Ο Ennio μας διέταξε και άρχισε να χαράζει την αισθητική του φιλοσοφία για την Απουλία. Ότι αποδείχθηκε έντονη και έντονη δεν θα έπρεπε να εκπλήσσει κανείς: τόσο οι σχεδιαστές μόδας όσο και οι Ιταλοί τείνουν να είναι θανάσιμα σοβαροί για τις αισθητικές τους φιλοσοφίες. Άρχισε με ένα σοσιατικό ερώτημα: Τι πιστεύεις για αυτό το μέρος;

Massimo Vitali

Η σύζυγός μου και τα δύο μου παιδιά και είχα έρθει στην Απουλία για να μείνουμε μαζί με τους φίλους μας Δαβίδ και Φραντσέσκο, μέχρι την ακτή, και είχαμε πετάξει εκείνο το πρωί για να συναντήσουμε τον Ennio. Πού πρέπει να σας συναντήσουμε, ρώτησα όταν τον κάλεσα να κάνει σχέδια. Ω μόνο με συναντήσετε στην πόλη, είπε ο Ennio, που σημαίνει Otranto.

Ο Otranto ήταν γεμάτος. Βρίσκεται στην πτέρνα της μπότας, το ιταλικό άκρο, την ανατολικότερη πόλη της Ιταλίας, ένα οχυρωμένο χωριό χτισμένο πάνω στα βράχια των ακρωτηρίων, και κάτω από αυτό είναι το πανέμορφο μπλε Κορεατικά της Αδριατικής. Μπορείτε να δείτε θεωρητικά την Αλβανία πέρα ​​από τη θάλασσα από εδώ. Η ομορφιά της δεν είναι πολύτιμη και οδυνηρά ανακατασκευασμένη όπως οι όμορφες αναγεννησιακές πόλεις της Τοσκάνης. Υπάρχουν πλακόστρωτα σκυρόδεμα κοντά στο διάσημο, αιώνες ιστορικό καθεδρικό ναό. (Δεν μπαίνω κανονικά σε αιώνες ιστορικούς καθεδρικούς ναούς, αλλά αυτό περιλαμβάνει κάποιες παράφρονες εργασίες με μωσαϊκό με μωσαϊκό που έχουν μια προ-χριστιανική γεύση και έχουν ό, τι μοιάζουν με γοργόνικες γοργόνες στο flagrante delicto.)

Ο Ennio μας βρήκε να τραβιόμαστε σε έναν δρόμο στην πόλη και να πηδήξουμε από το αυτοκίνητό του με μια ανεπανάληπτη ενέργεια. "Καλώς ορίσατε, καλώς ήρθατε!", Είπε. Ennio: παχιά μαύρα μαλλιά, μια γενειάδα, ένα όμορφο πρόσωπο με γραμμές γέλιου που βυθίστηκαν μέσα. Φορούσε μόνο ένα ζευγάρι αδύναμων ναυτικών κορμών και ένα πουκάμισο denim ανοιχτό στη μέση και πέρα ​​από τη μέση. Ήταν, όπως θα παραμείνει, ξυπόλητος. Όχι μόνο τεχνικά γυμνό, αλλά φιλοσοφικά ξυπόλητος. Ξέρετε, τα μαλλιά που ψεκάστηκαν με αλάτι, τον τρόπο που ο ίδιος ο ίδιος ξύπνησε τον κώλο του, το μαυρισμένο στήθος - όλοι μιλούσαν όχι για να επισκεφτούν την παραλία φέρνοντας μια τσάντα tote γεμάτη με σάντουιτς με αντηλιακό και ιδρωμένο τυρί, την παραλία και στη συνέχεια να επιστρέψετε σε ένα τραπέζι για κάποιο κρασί λευκό κρασί και ελιές και τυρί και φρέσκα φρούτα καθημερινά για όλο το καλοκαίρι. Ένιωσα αμέσως ζηλιάρης της ζωής του και ανησυχούσα ότι δεν θα ανήκω ποτέ σε ένα μέρος όπως τον κάνει. Είχε μας ακολουθήσει στο αυτοκίνητό του.

Περισσότερα για τη La Castellana. Είναι σαν ένα λεπτό να γεμίζετε το μικρό Opel ή τη Renault σας σε ένα χώρο στάθμευσης μπανιέρα ακριβώς στη μέση του έντονου κέντρου του Otranto όπου οι άνθρωποι ακούνε κέρατα και παζαρεύουν για το κόστος των ψαριών για τη σούπα τους και το επόμενο λεπτό εσύ βγήκατε από μια μικρή βραχώδη τροχιά πάνω σε αυτή τη σφήνα της παραλίας που είναι κρυμμένη με απλό βλέμμα. Μια σφήνα άμμου 100-αυλή που χύνεται στη θάλασσα, δεν απέχει πολύ από το μικρό αλιευτικό λιμάνι. Η Απουλία δεν είναι αυτή η απέραντη καταπράσινη καταπράσινη με μεγάλες αμμώδεις παραλίες. Είναι οικονομικό με όλες τις επιδοτήσεις εκτός από το ηλιακό φως και τα ελαιόδεντρα. Κάθε λίγα χιλιόμετρα, η Αδριατική επιτρέπει έναν όρμο, ένα διάλειμμα στις βραχώδεις ακτές και αυτή είναι η παραλία σας.

Όταν έφτασα, έβλεπα στο προσκήνιο μια συλλογή από λευκές ξαπλώστρες με λευκές ομπρέλες στην παραλία, κάτω από τις οποίες οι Ιταλοί άνδρες διαβάζουν εφημερίδες με σομόνι, μέσα από σφουγγάρια από τον δικό τους αρωματικό καπνό τσιγάρων. Πέρα από αυτά υπήρχαν γαλήνια γαλάζια ακουαμαρίνια, όπου όμορφες ιταλικές μητέρες στέκονταν σε σαρόνγκ κάπνισμα τσιγάρων και μιλούσαν ο ένας στον άλλο, ενώ στα γόνατά τους κολύμπαζαν όμορφα παιδιά. Οπουδήποτε ήταν η μαλακή λάμψη των ζωών που ζούσαν ως επί το πλείστον προστατευμένες από κακουχίες. Αισθάνεστε ποτέ ότι οι άνθρωποι έχουν υπέροχες διακοπές σε μικρά μέρη που δεν μπορείτε ποτέ να βρείτε; Λοιπόν, στο Otranto βρίσκονται στη La Castellana. Ιταλοί που έρχονται εδώ για γενιές. Τα παιδιά που μεγάλωσαν εδώ και τώρα παίρνουν τα παιδιά τους εδώ.

Οι σκιές τράβηκαν τώρα περισσότερο και ο Ennio πρόσδεσε ένα κουμπί στο πουκάμισό του, καθώς περίμενε την απάντησή μου.

"Ναι", του είπα. "Φυσικά μου αρέσει εδώ. Είναι η καλύτερη θέση στον κόσμο. "

Massimo Vitali

Ο Έννιο συμφώνησε. Ήταν επεκτατική όταν ήρθε στο γιατί η Απουλία ήταν το καλύτερο μέρος στη γη. Ήταν η ποιότητα του κόκκινου, του εδάφους του Άρη, είπε. Η χαμηλή υγρασία. Το ξηρό βραχώδες έδαφος και το ξηρό ψωμί. Τα ύδατα ανάμεσα εδώ και Αλβανία, είπε, ήταν τόσο στενά ώστε κάθε είδους υδρόβια ζωή αναγκάστηκε μέσα από ένα σημείο συμφόρησης - θα μπορούσατε να πιάσετε ακόμα και τα πιο νόστιμα και ασυνήθιστα ψάρια εδώ. Υπήρχε μια άλλη θεωρία που προωθήθηκε σχετικά με τα φύκια. Οι κάκτοι, τα παλιά ρωμαϊκά φρούρια, ο ουρανός τόσο ψηλά είναι σαν κάποιος που έσκαψε την καταπακτή στον πλανήτη. Ο Willem Dafoe, Ennio είπε, αισθάνθηκε τη μαγεία εδώ, αισθανόταν την ίδια πτώση της αρτηριακής πίεσης όταν έφτασε ότι όλοι κάνουμε. Παντρεύτηκε στο σπίτι του Ennio. Ο Mick Jagger επισκέφθηκε πριν από μερικά χρόνια. Και οι δύο καταλάβαιναν ότι βρίσκονταν σε αυτό το πιο σπάνιο τόπο. Puglia, ο Ennio είπε ότι η φωνή του απέκτησε τον πλούτο, τον συναισθηματικό απαγχονισμό που σχεδόν κάθε Ιταλός αποκτά ενώ μιλάει για το πού ζει, ακόμα και αν μισούν εκεί που ζουν και αργότερα σας παρακαλώ να τους πάρετε πίσω στη Νέα Υόρκη-Απουλία, είπε, ήταν ακόμα μια πραγματική θέση. Ένα από τα τελευταία πραγματικά όμορφα μέρη στην Ιταλία.

"Είναι απλό εδώ. Είναι χαλαρή. Είναι ιδιωτικό. Ο τουρισμός είναι τοπικός τουρισμός. Όλοι γνωρίζουν ο ένας τον άλλον, οι οικογένειές τους έρχονται για γενιές. Η Costa Smeralda, στη Σαρδηνία, είναι όμορφη, αλλά είναι ψεύτικη. Το Portofino είναι ψεύτικο, δεν είναι ένα πραγματικό χωριό. Αλλά η Απουλία ... Ακόμη και αυτός ο τόπος ", είπε, μιλώντας για τη La Castellana," είναι ένας πραγματικός τόπος, αυθεντικός ".

Είχε δίκιο. Υπήρχε μια ποιότητα πραγματικότητας στη φαντασία εδώ. Είναι αλήθεια ότι είναι ένα από τα φυλάκια ενός συνεχώς διευρυνόμενου διεθνούς σχεδίου δροσιάς. Για την Απουλία ξεκίνησε λίγο περισσότερο από μια δεκαετία πριν, όταν οι Άγγλοι ανακάλυψαν ότι είναι ζεστό και στεγνό και όμορφο και φθηνότερο από ότι θα έπρεπε, ότι καμία από τις διάφορες μορφές ιταλικής μαφίας δεν θα σας τινάξει ή θα σας πυροβολήσει στο πρόσωπο . Έτσι, μερικές σκληρές ψυχές νοίκιασαν κάποια σπίτια. Άλλοι τους αγόρασαν και έχτισαν πισίνες υπερχείλισης. Αυτά τα σπίτια και οι όψεις άρχισαν να εμφανίζονται στο Instagram και στο ownerdirect.uk και τελικά στο Airbnb. Τα ξενοδοχεία χτίστηκαν. Οι άνθρωποι δημιούργησαν εστιατόρια για να σερβίρουν γεύματα αγροκτήματος. Οι φτηνές ευρωπαϊκές αεροπορικές εταιρείες άνοιξαν διαδρομές από το Λονδίνο, το Μόναχο και το Μιλάνο Πήρε, εν συντομία, τη θεραπεία Todos Santos / Montauk / Tulum. Αλλά το Puglia είναι ανθεκτικό. Δεν είναι ακόμα πολύτιμο ή επιδεικτικό και, καλύτερα ή χειρότερα, πιθανότατα δεν θα είναι ποτέ. Αυτό είναι το θέμα, σωστά; Ο Ennio είπε ότι είμαστε εδώ επειδή δεν είναι ιδιαίτερα ο Capri. Είναι το Brooklyn στο West Village του Portofino. Είναι ο Los Feliz στο Bel Air της Σιένα.

Το νότιο τμήμα της Απουλίας ονομάζεται Salento. Είναι λίγο πιο άγριο εκεί κάτω. Ο Otranto βρίσκεται στο Salento. Αν πετάξετε στο Μπρίντεζι, θα πετάξετε στην καρδιά του Salento. Θα πετάξετε επίσης με κύματα καλοκαιρινών προσφύγων από το Ηνωμένο Βασίλειο-το Μπρίντεζι είναι το νησί τους Ellis - που έρχονται να καμαρώνουν το ενοχλητικά πολύτιμο νόμισμά τους και να ηλιοθετούν τα ροζ πρόσωπά τους και να φορούν τα παστέλ πουκάμισα γκολφ τους. Βόρεια του Salento είναι η Valle d'Itria. Θα θελήσετε να οδηγήσετε εδώ και να φωτογραφίσετε τα μικρά κωνικά πέτρινα σπίτια που ονομάζονται trulli. Μερικοί άνθρωποι σκέφτονται trullo μοιάζει με κάτι που θα ζήσει ένας hobbit. άλλοι το βρίσκουν να θυμίζουν έναν από τους ασημένιους θόλους που οι σερβιτόροι σέρνουν ένα φανταχτερό πιάτο όταν σερβίρεται. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να τους νοικιάσουν για τις καλοκαιρινές τους διακοπές: κάτω από αυτούς τους θόλους, λέγεται, κοιμάστε σαν να ήσασταν πίσω στη μήτρα της μητέρας σας, αν και ίσως ακούγεται καλύτερα στα ιταλικά. Η Valle d'Itria είναι όπου θα βρείτε τη γοητεία της Puglia στην πιο συγκεντρωμένη μορφή τους. Οι παραλίες, τα γοητευτικά εστιατόρια στις γοητευτικές πόλεις-πόλεις με ονόματα όπως Ostuni και Ceglie Messapica και Cisternino και Locorotondo. Έχει επίσης τα καλύτερα ξενοδοχεία.

Δυστυχώς, ενώ ο "Ennio" που αναφέρεται στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι ελκυστικός, ποτέ δεν θα είστε ένας από τους Ιταλούς που έρχονται στην Απουλία από τότε που ήσαστε παιδί επειδή οι γονείς σας έρχονταν εδώ από τότε που ήταν παιδιά και ο παππούς σας κατείχε αγρόκτημα που εργάστηκαν από τους τοπικούς αγρότες. Αλλά υπάρχει ένα δεύτερο-καλύτερο πράγμα: Borgo Egnazia. Ίσως να νομίζετε ότι οι ιδιοκτήτες του Borgo Egnazia-ένας φιλόξενος επιχειρηματίας που ονομάζεται Aldo Melpignano και η οικογένειά του-ανακαίνισε προσεκτικά ένα παλιό χωριό για να κάνουν το ξενοδοχείο τους. Αλλά θα κάνατε λάθος. Ο Μποργκο ανέβηκε από την Αδριατική βράχο ταυτόχρονα, σαν ένα Φρούριο μοναξιάς που φτιάχτηκε από πέτρινη τρούφα Pugliese και γκρεμίστηκε με πισίνες. Δεν είναι ένα φανερό χωριό στον ψυχρό τρόπο που είναι η πόλη Disney-Celebration, Φλόριντα, είναι. Αυτός είναι ο τόπος όπου παντρεύτηκε ο Justin Timberlake. Η πυκνότητα είναι χαμηλή, οι vicoli είναι ήσυχη, καλαίσθητη συζήτηση έρχεται σε σας από όλη την αυλή, όπως birdsong. Είναι το πρώτο και μόνο αληθινό πολυτελές θέρετρο Pugliese του τύπου που βρίσκεται σε μέρη όπως το Ντουμπάι και οι Τούρκοι και το Caicos - μια ολόκληρη πόλη αναψυχής.

Στο θέρετρο Borgo Egnazia υπάρχει πάντα ένας άνθρωπος για να μετακινήσετε την ομπρέλα σας και άλλη για να φέρετε φρέσκες πετσέτες. Είναι δίδυμα, που γεννήθηκαν από μια μητέρα της Αμαζονίου και τον Λόρεντζο Λάμα, γέννησαν σε μια λάσπη μαυρίσματος και ανέβασαν τις αρχαίες τέχνες του CrossFit και την καλλιέργεια τέλειων γένια γενειάδας. Στο Borgo Egnazia υπάρχει πάντα ένα μπαρ ή μια πισίνα μπαίνει γύρω από τη γωνία ακριβώς όταν σκέφτεστε gosh Θα ήθελα να υπήρχε μια πισίνα ή ένα μπαρ εδώ. (Υπάρχουν επίσης πολλοί μαυρισμένοι ευρωπαίοι αριστοκράτες τρώγοντας το πρωινό σε λευκά πουκάμισα $ 600, τα οποία βρήκα λίγο εκφοβιστικό.) Σας δίνεται ποδήλατα για να ποδηλατείτε, επειδή δεν υπάρχουν αυτοκίνητα. Υπάρχει ακόμη και μια κεντρική πλατεία, που μοιάζει με μια πραγματική Pugliese piazza, στην οποία κρατούν πάντα προβολές εξωτερικών ταινιών και παιδικά πάρτι για πίτσα. Υπάρχουν δύο beach clubs και ένα γήπεδο γκολφ και μπορείτε να το παραδώσετε και με το καλάθι του γκολφ.

Massimo Vitali

Για να αισθανθείτε καλύτερα να ξοδεύετε όλο τον χρόνο σας δίπλα σε μια πισίνα, σιγά-σιγά το ψήσιμο σαν ένα κομμάτι ανθρώπινης terra-cotta, πιθανότατα θα θέλετε να πάρετε σε κάποια από τα τοπικά αξιοθέατα. Τα αγαπημένα μου θα μπορούσαν να ταξινομηθούν σε δύο κατηγορίες: 1) φαγητό το πρόσωπό σας μακριά, και 2) κολύμπι. Εδώ είναι αυτό που παρουσιάζω ταπεινά ως το καλύτερο και από τα δύο.

1. Πηγαίνετε στο Cisternino, το οποίο είναι μια γοητευτική μικρή πόλη λόφων με ίσως το πιο γλυκό μικρό κεντρικό piazza σε όλη την Puglia. Φάτε δείπνο στο Da Zio Pietro, ένα κρεοπωλείο και ένα εστιατόριο με ένα παράξενο σύστημα που προέρχεται από την περιοχή: μπορείτε να επιλέξετε το κρέας σας σε έναν πάγκο κρεοπωλείων, στη συνέχεια μαγειρεύουν σε μια ανοιχτή πυρκαγιά ξύλου, τότε κάθονται σε εξωτερικούς χώρους και το φάτε και πίνετε φθηνά ερυθρό κρασί. Τα τραπέζια είναι συγκεντρωμένα κάτω από τις παλιές πέτρινες διαβάσεις σε στενά δρομάκια που αντανακλούν τις φωνές ανθρώπων που χαίρονται ευτυχώς στο κρέας από το φως των κεριών. Να πάρει το μπομπέτα (μικρά κεφτεδάκια από χοιρινό ή βόειο κρέας, σερβίρονται πικάντικα ή αλμυρά), το λουκάνικο αρνί, τις φρυγμένες πατάτες που καλύπτονται με ελαιόλαδο και αλάτι και οτιδήποτε άλλο επιθυμεί η ζωηρόχρονη μικρή σας καρδιά.

2. Κοιτάξτε πραγματικά παλιά (όπως 3,000 χρόνια, δήθεν) gnarled ελαιόδεντρα που φαίνεται ότι θα μπορούσαν να φτάσουν έξω και να αρπάξει Dorothy (και το μικρό σκυλί της, πάρα πολύ!) Ανά πάσα στιγμή. Αλλά μην πάρετε την περιήγηση στο Masseria Brancati, επειδή η ακρόαση σχετικά με το πώς η παραγωγή ελαιολάδου που άλλαξε τα τελευταία 800 χρόνια πιθανότατα θα έφερε τα μάτια σου κατευθείαν από το κεφάλι σου.

3. Μετά το δείπνο στο Da Zio Pietro, παίρνετε gelato στο Bar Fod, σε απόσταση λίγων εκατοντάδων μέτρων, στην πλατεία Piazza Piazza, στο κέντρο του Cisternino, όπου τα καταστήματα που πωλούν τέλεια σορτς και αράχνες για τις ιταλικές παραλίες παραμένουν ανοιχτά αργά τη νύχτα. Το Bar Fod κάνει ακόμα το gelato με το χέρι, από τοπικά αμύγδαλα και φρούτα.

4. Περάστε μια νύχτα στο Ceglie Messapica, τη δεύτερη αγαπημένη μου πόλη μετά το Cisternino. Και οι δύο βρίσκονται στη σπονδυλική στήλη των λόφων που ανεβαίνουν από την παράκτια πεδιάδα και παρέχουν μια "belvedere" - ένα μικρό δημοτικό πάρκο ακριβώς πάνω σε ένα βράχο από το οποίο για να δείτε το φως πεθαίνει πάνω από την Puglia στο τέλος της ημέρας. Φάτε στο Cibus, όπου φτιάχνουν το δικό τους ψωμί και ζυμαρικά και γερώνουν το τυρί τους στο κελάρι τους. Να είστε βέβαιος να πάρετε ένα από τα τραπέζια στολισμένο alfresco σε ένα δρομάκι, και να παραγγείλετε το παγωτό φτιαγμένο από τοπικά σύκα που έχουν μούσκεμα στο λικέρ για τρία χρόνια.

5. Εάν το Borgo Egnazia δεν είναι η ταχύτητά σας, παραμείνετε στο Masseria Torre Coccaro - ένα μικρότερο, πιο σπιτικό μέρος με λίγο πιο χνούδι αλλά ακόμα όμορφο. Ενώ ο Borgo είναι σαν να ζει σε μια ημι-αυθεντική πόλη Pugliese σχεδιασμένη για μέγιστη ευχαρίστηση, το Torre Coccaro μοιάζει περισσότερο με οικογενειακή ένωση. Βγείτε έξω σε ένα από τα μικρά δωμάτια του 33, συγκεντρωμένα γύρω από τον κισσό masseria (ένα οχυρωμένο πέτρινο κτίριο, μισό αγρόκτημα, μισό κάστρο) και να περάσετε τις μέρες σας στο beach club ή στην όμορφη καμπύλη πισίνα τους με ένα κατάστρωμα άμμου, όπου μπορείτε να παρατηρήσετε τις πρακτικές διακοπών των όμορφων ιταλικών οικογενειών (Torre Coccaro έχει, ανεκδοτικά , περισσότεροι Ιταλοί ανά τετραγωνική ίντσα από τον Borgo). Στο εστιατόριο της πισίνας, αναψυκτικά αλμυρά κοτόπουλα και ψητά καλαμάρια περιμένουν όταν είστε έτοιμοι για μεσημεριανό γεύμα. Και ολόκληρος ο τόπος προεδρεύει ο Vittorio Muolo, ο οποίος θα καθίσει μαζί σας και θα απολαύσει ένα ποτήρι κρασί το απόγευμα για να βεβαιωθείτε ότι αισθάνεστε σαν στο σπίτι σας.

6. Κοντά και στο Borgo και στο Torre Coccaro είναι η μικρή παραθαλάσσια πόλη Savelletri. Φάτε ωμά θαλασσινά ακριβώς πάνω στο νερό της Pescheria Due Mari, ένας λείος μικρός γυάλινος κύβος γεμάτος ακριβώς μέσα σε αυτό το ψαροχώρι που συχνάζουν, φυσικά, από τις οικογένειες που κατέχουν το Borgo και το Torre Coccaro. Έχετε ένα ποτήρι Verdeca, την τοπική λευκή ποικιλία, και τρώτε μερικά ωμά gambero rosso γαρίδες και γαρίδες τόνο και οδοντιατρική. Ή αγοράστε ένα πιάτο ακατέργαστων αχινοπόρων για να πάρετε σπίτι μαζί σας από το Da Pino e Vincenzo, ένα μικρό προμηθευτή θαλασσινών που ασχολείται μόνο με αχινούς. Αξίζει να σταματήσουμε και να παρακολουθήσουμε τις παλιές γυναίκες που τους κόβουν με ψαλίδι και τις ξεπλένουν με θαλασσινό νερό.

7. Κατευθυνθείτε προς την ενδοχώρα από το Savelletri στο χωριό Speziale του ενός κεντρικού δρόμου. Σ 'αυτό το κεντρικό δρόμο βρίσκεται το Crovace, ένα μικρό φαγητό όπου κάνουν μοτσαρέλα και burrata και φρέσκα ρικατά καθημερινά (αυτά τα τυριά φρέσκου γάλακτος καλούνται γαλακτοκομικών προϊόντων) και, λίγο πιο μακριά, μια μικρή τρατορία αποκαλούμενη Il Cortiletto. Μπορείτε να φάτε πίσω στη φωτεινή, ασβεστωμένη μικρή αυλή και να απολαύσετε μάλλον πιο εξελιγμένα πιάτα Pugliese όπως τα gnocchi με καρύδι και ρόδι - από ό, τι θα φανταστείτε.

8. Θα θελήσετε να πάτε στην παραλία. Το Viar Beach Club, κοντά στο Ostuni, είναι το καλύτερο, αν αυτό που ψάχνετε είναι μια εξαιρετικά τοπική ατμόσφαιρα. Δεν είναι τόσο πολύτιμο και υψηλό όσο το Ennio Capasa (ή Borgo ή Torre Coccaro), αλλά ελκυστικό εξαιτίας αυτού. Ένα εξαιρετικό μέρος για τα παιδιά σας να συναντηθούν και να παίξουν με μικρά ιταλικά παιδιά. Αναμείνετε έναν ελαφρύ παράγοντα kitsch.

9. Οι Ιταλοί προτιμούν να τρώνε πιάτα από το κεφάλι τους για πρωινό, κάτι που δεν καταλαβαίνω. Αλλά η συμβουλή μου είναι, μην είστε υπερήφανοι και διαμαρτύρονται για την έλλειψη σπιτικών granola? μόλις σηκωθείτε νωρίς και κατευθυνθείτε προς την πόλη του Torre Canne και τρέξετε στους ανοιχτούς βραχίονες του σοκ ινσουλίνης. Εκεί, με κύριο κτύπημα, είναι ένα αρτοποιείο που ονομάζεται L'Angolo del Cornetto όπου στο 8 θα βρείτε μια γραμμή ανθρώπων που ήδη σχηματίζουν - γυναικεία παπούτσια και άντρες σε τζελ μαλλιών - για φρέσκα ψημένα κορνετί που είναι ζεστά και μαλακά και βαριά με κίτρινη κρέμα. Είναι πολύ νότια ιταλικά - κάποιος από τη Ρώμη ή το Μιλάνο πιθανόν να τρέχει να ουρλιάζει από αυτούς. ένας γαλλικός άνθρωπος θα προτιμούσε να φτιάχνει μικροκυματικά το lapdog του από το να βάλει ένα στο στόμα του. Καθίστε στο περίπτερο όπως και εμείς, ξετυλίξτε το cornetti, και άνθρωποι-ρολόι: Μια μπάλα παραλία ενός άνδρα φυσώντας μια πραγματική μπάλα παραλία. Ένας τόσο μακρύς και λεπτός άντρας μοιάζει με μια σκούπα με μουστάκι που συγκρίνει ένα κινέζικο ψαροντούφεκο με ένα άλλο στην Gazzetta di Mezzogiorno, την αλυσίδα εφημερίδων και πλαστικών παιχνιδιών που συναντάμε σε όλη την περιοχή (το Mezzogiorno είναι το όνομα για νότια Ιταλία). Όπως λέει ο Ennio, ο τουρισμός είναι τοπικός.

Πάρτε όλα αυτά τα πράγματα έξω από το δρόμο. Γιατί αν δεν κάνεις τίποτα, δεν αντιμετωπίζεις πραγματικά την Απουλία. Είναι ο τρόπος με τον οποίο μια κοινότητα με το χαρακτηριστικό γνώρισμα εδώ: η επίθεση των ημερών που είναι πάντα οι ίδιες, πάντα τέλειες. Ο καιρός έχει σχεδιαστεί για να ξοδεύει τόσες ώρες όπως γεμίζει μια εβδομάδα που κάθεται γύρω από την πισίνα που κοιμάται, σχεδόν χύσει το ποτήρι σας τριαντάφυλλο; πριν ξεκινήσετε να παίρνετε ένα dunk στην πισίνα και στη συνέχεια να καθίσετε ξανά στην καρέκλα σας. Ένα βραχώδες βορειοαφρικανικό έδαφος με ουρανούς τόσο απόλυτα ξεκάθαρο που μετά από μια μέρα ή δύο, αν ο μικρός δρόμος διασχίζει τον ήλιο, ή ακόμα και ένα μικρό λαιμό ενός αεροπλάνου εμφανίζεται στα πόδια του 30,000, νομίζετε ότι, ωραία, όλη μέρα. Όταν βαρεθείτε, μπορείτε να ντους και να ετοιμαστείτε για δείπνο.

Και αυτό ακριβώς κάναμε. Μίσθουμε ένα trullo κοντά στο Ostuni από τον Francesco και τον David, φίλους φίλων μας που ζουν δίπλα. Ήταν ένα μικρό πέτρινο σπίτι, σαν μια μικρή ξηρή σπηλιά. Έπρεπε να σκοντάψετε για να μπείτε στο υπνοδωμάτιο. Το πάτωμα ήταν κρύο ακόμα και όταν ήταν εκατό βαθμούς έξω, σαν να ήταν κάτω από εμάς ένας παγωμένος υπόγειος ποταμός. Κοντά στο ηλιοβασίλεμα ο Fran και ο David θα έρθουν για κοκτέιλ. Θα ανέβαιναν στο χαμηλό πέτρινο τοίχο ανάμεσα στα σπίτια μας που έπεφταν στα δύο σκυλιά τους. "Knock knock" θα καλέσουν. Η Fran χρησιμοποίησε για να ζωντανέψει ντύνοντας σαν διάσημες γυναίκες και έπαιζε στη Ρώμη και σε όλη την Ευρώπη. Αυτό ήταν στα 1990, την εποχή των supermodels. Στην πράξη του, ντυμένος ως Helena Christensen ή Paulina Porizkova ή Eva Herzigova. Είχε περάσει εποχές στη Ibiza. "Προσπαθήσαμε λοιπόν όλα", είπε, "αλλά επέζησα." Είχαμε φθηνό τριαντάφυλλο; και το τοπικό ψωμί, τραγανά και ξηρό. Πέρασα πολύ χρόνο προσπαθώντας να ανάβουν τα πηνία των κουνούπια.

Στον κήπο τα ελαιόδεντρα σκουριάζουν σαν μια εφημερίδα που γυρίζει. Υπήρχαν και συκιές και αμυγδαλιές, αν και δεν μπορούσα να πω ποια ήταν. Είχαμε δει ένα φίδι μακρύ και μαύρο και ακίνητο στον ελαιώνα. Τα παιδιά μου, ο Φράνκι και ο Φιλανδός, δεν ήξεραν αν θα φοβούσαν και θα με κοίταζαν. Υπήρχαν και σκορπιές, είχαμε προειδοποιήσει - αφήστε τους μόνοι τους και δεν θα σας ενοχλήσουν. Από τα πέτρινα τείχη της ιδιοκτησίας μας μπορούσαμε να δούμε δεκάδες άλλα οικόπεδα αποκομμένα. Το σύνολο της Puglia χωρίζεται σε τετράγωνα και ορθογώνια από χαμηλά, τραχιά πέτρινους τοίχους. Αυτά είναι τα ελαιόδεντρα μου και αυτά είναι δικά σας. Το Puglia, το οποίο φιλοξενεί εκατομμύρια δέντρα 60, παράγει το ποσοστό 40 του ελαιολάδου της Ιταλίας. Μόλις περάσετε στην Απουλία, πέντε ώρες από τη Ρώμη, εισάγετε έναν ελαιώνα που δεν θα φύγετε ποτέ μέχρι να οδηγήσετε ξανά βορρά. Η γη χυτεύεται σε μια αέναη πράσινη σκόνη.

Massimo Vitali

Ήταν ώρα κοκτέιλ και ο Φράνκι, κόρη μας, λούστηκε πρόσφατα και στο νέο, πολύ ακριβό φόρεμα που η γυναίκα μου την είχε αγοράσει. Υπήρχαν σημάδια χτενίσματος στα μαλλιά της. Ο Φιν, ο γιος μου, ήταν σε ένα μικρό σακάκι. Είχαν αποφασίσει ότι ήθελαν να φορέσουν τα φανταχτερά ρούχα τους. Το φως ήταν ένα φως που έκανε όλους και τα πάντα να φαίνονται καλά. Ήταν αυτή η στιγμή, αναρωτήθηκα; Ήταν αυτές οι στιγμές που θα μπορούσαμε να δούμε ξανά ως την πραγματική μας ζωή; Tan, χαλαρή, τα δέντρα που φαίνεται να λάμπει από μέσα. Πήρα κάποιες φωτογραφίες χρησιμοποιώντας τη φωτογραφική μηχανή της συζύγου μου. Θα μπορούσα να δείξω αυτές τις εικόνες στα παιδιά μου αργότερα για να αποδείξω σε αυτούς ότι είχαν καλή ζωή. Ίσως γι 'αυτούς όλοι έπεσαν μαζί σε μια ζωή. Ίσως τους φάνηκε ότι ζούσαμε σύμφωνα με ένα σχέδιο. Ίσως δεν γνώριζαν ότι δεν είχαμε ακόμα κατορθώσει να κάνουμε τίποτα μόνιμα στη ζωή μας, δεν είχαμε το δικό μας διαμέρισμα στο Μπρούκλιν, δεν ήξερα αν θέλαμε ακόμη και να ζήσουμε στο Μπρούκλιν, ή την Αμερική, και περιμέναμε να το καταλάβουμε, αλλά είχαμε την αίσθηση ότι ο χρόνος μας έλειπε. Πώς ήταν ο Frankie πέντε ήδη; Και δεν είχαμε κανονικό καλοκαιρινό μέρος. Το Puglia ήταν ένα είδος πειράματος. Ήμασταν απελπισμένοι να βρούμε ένα σπίτι το συντομότερο δυνατό και να συνεχίσουμε να επιστρέφουμε ξανά και ξανά σαν να λέγαμε ότι επιστρέφοντας στην ίδια λευκασμένη παραλία στο Maine μπορούσαμε να πείσουμε τον εαυτό μας ότι τίποτα δεν θα άλλαζε ποτέ. Puglia - θα μπορούσε να είναι σωστό. Δίνει στους ανθρώπους το συναρπαστικό συναίσθημα. Οι άνθρωποι έρχονται εδώ και ξαφνικά βρεθούν γύρω από τους κτηματομεσίτες, παγιδευμένοι σε φαντασία. Αγοράστε τώρα και θα το έχετε για το υπόλοιπο της ζωής σας, περιμένετε και να το μετανιώσετε. Ο Francesco γονάτισε και ρώτησε για το φόρεμα του Frankie με σοβαρή σοβαρότητα. Είχε μια μειωτική επίδραση σε αυτήν? της άρεσε αμέσως ο Fran. Τέλος, είχε κάποιον που κατάλαβε πόσο σοβαρά είναι τα πράγματα όταν είσαι πέντε. Ο Φράνκι ρώτησε αν θα μπορούσαμε να το κάνουμε αύριο και είπαμε φυσικά τι άλλο θα θέλαμε να κάνουμε;