Νέο Βιβλίο Μαγειρικής Σημαντικά Εστιατόρια Michelin-Star Restaurant Του Il Pellicano

Συζητήστε για μια ομάδα ονείρου: ο διάσημος Γερμανός φωτογράφος Juergen Teller, ο συγγραφέας Will Self και ο σεφ Antonio Guida - του οποίου το εστιατόριο στο πολυτελές Hotel Il Pellicano της Tuscany έχει κερδίσει δύο αστέρια Michelin - έχουν έρθει μαζί για Φαγητό στο ξενοδοχείο Il Pellicano (Εκδόσεις Violette). Το βιβλίο βιβλίων με ροζ σελίδες υπογραμμίζει τα μενού πολλαπλών πινάκων 11, το καθένα από τα οποία ονομάζεται για έναν προεξέχοντα επισκέπτη του ξενοδοχείου του παρελθόντος και του παρόντος. σκέφτεστε Missoni, Borghese, και Noguchi. Τα πιάτα κυμαίνονται από τη σούβλα (καβουρδισμένο αστακό με μασάλα, λάδι φουντουκιού και κους-κους) μέχρι χορτάρι (χοίρος που θηλάζει με σέλινο και μαριναρισμένο τεύτλο Campari) σε γλυκά (μπισκότα με σοκολάτα, παγωτό καραμελωμένο σε χρυσό φύλλο και σάλτσα δεντρολίβανου ). Αλλά πιθανότατα θα ξοδέψετε περισσότερο χρόνο για να περιηγηθείτε στις όμορφες φωτογραφίες από ό, τι θα προσπαθήσετε να αναδημιουργήσετε τις συνταγές στη δική σας κουζίνα. Ο ίδιος ο σεφ συμφωνεί, γράφοντας στην εισαγωγική σελίδα ότι είναι "πολύ δύσκολο για έναν μαγειρευτή στο σπίτι χωρίς μια ταξιαρχία πίσω του ή της".

Ο Brooke Porter είναι Συνεργάτης του Travel + Leisure. Ακολουθήστε την στο Twitter στο @brookeporter1.