Τα Επτά Καλύτερα Αρτοποιεία Στην Ουάσιγκτον, Dc

Αυτή είναι μια καλή εποχή για να είναι Ουάσιγκτον: τα τελευταία χρόνια, τα αρτοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους σε γειτονιές σε όλη την πόλη, με ακόμη πιο λειτουργούν ως pop-ups ή οι αγρότες στην αγορά στέκονται σύντομα για να αποκαλύψουν το δικό τους χώρο τούβλων και κονιάματος. Μαζί με τα τοπικά αρτοσκευάσματα, όπως τα αγαπημένα ζαχαροπλαστικής του Τζορτζτάουν και τα φιλικά προς τα vegan Sticky Fingers στα Columbia Heights, αυτοί οι νεοφερμένοι έχουν κάνει το DC μια καταπληκτική πόλη τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. Εδώ είναι μια ματιά σε μερικά από τα καλύτερα.

Ψημένο και ενσύρματο

Το ψημένο και ενσύρματο δεν είναι μόνο ένα από τα καλύτερα αρτοποιεία στο DC - είναι συχνά θεωρείται ένα από τα καλύτερα στην χώρα. Κατά τη διάρκεια της τρέλας του cupcake, ο συγγραφέας τροφίμων Corby Kummer δήλωσε στο Το Ατλαντικό ότι το Baked & Wired φιλοξενούσε το "μοναδικό ακριβώς δεξιό cupcake" που είχε δοκιμάσει ανάμεσα σε όλα τα μοντέρνα καταστήματα της εποχής. Και ακριβώς όπως η κοινή μπροστινή μανία cupcake, έχει διαρκέσει πολύ καιρό εκείνο τον χρόνο, επίσης, που παραμένουν ο τόπος για να πάει στο DC για κέικ καφέ, κολοκυθάκια ψωμί, καραμέλα blondies, fudgy brownies, έθιμο κέικ, μπισκότα τσιπ σοκολάτας, πίτες χεριών κεράσι, σάντουιτς σπιτικό παγωτό, και, φυσικά, τέλεια cupcakes.

Φούρνος Bayou

Ο ντόπιος Γκουάς της Νέας Ορλεάνης εκπαιδεύει τους Ουάσιγκτονους για τα θαύματα της κουζίνας του Cajun από τότε που άνοιξε το αρτοποιείο Bayou στο Arlington στο 2010. Αν και το κατάστημα, το οποίο άνοιξε πρόσφατα μια θέση στο Capitol Hill (απεικονίζεται), προσφέρει κλασικά έθιμα όπως jambalaya και αστακοκαραβίδα etouffee, Guas έκανε πρώτα το όνομά του στο DC ως σεφ ζαχαροπλαστικής. Δεν είναι λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι η γυάλινη θήκη μπροστά, γεμάτη από beignets, πικάντικα πραλίνα, καλαμπόκι κέικ, μπισκότα, κέικ στρώσεων και πολλά άλλα είναι μια τόσο δημοφιλής στάση. Η Bayou Bakery επίσης πωλεί κάποια προϊόντα που κάνουν υπέροχα δώρα, όπως το PorKorn, μια τσάντα αλατισμένου ποπ κορν καραμέλας γεμάτη με μπέικον Benton και φιστίκια Βιρτζίνια.

Ψωμί Furst

Ο θρυλικός βραβευμένος με βραβείο James Beard αρτοπωλείο Mark Furstenberg ανέβαζε τη σκηνή αρτοποιίας στο DC εδώ και δεκαετίες, πρώτα με την Marvelous Market και έπειτα με το φαινόμενο BreadLine επικεντρωμένο σε σάντουιτς. Επέστρεψε σε μεγάλη αναγνώριση στις αρχές του 2014 με το αρτοποιείο της γειτονιάς Bread Furst. Αξίζει καλά το ταξίδι στο Van Ness για ένα ψωμί, μια τσάντα από bagels, φρέσκες μπαγκέτες, μπισκότα, εκλεκτά καφέ και πίτες και κέικ φτιαγμένες στην τάξη. Για να μην αναφέρουμε τους δημοφιλείς ρόλους Palladin του Furstenberg - έναν τύπο ciabatta εμπνευσμένο από έναν άλλο τοπικό φωτισμό, τον Jean-Louis Palladin - που διατίθενται από τη λίβρα.

Μπάρμπεκιου βουρτσών

Το Buttercream Bakeshop είναι σίγουρο ότι θα είναι επιτυχία όταν ξεκλειδώνει τις πόρτες του στο Shaw (ελπίζουμε ότι αυτό το χειμώνα), χάρη στον πιστό ιδιοκτήτη Tiffany MacIsaac που έχει καλλιεργηθεί κατά τη διάρκεια των ετών της ως επικεφαλής ζαχαροπλαστικής για τη Γειτονιά Εστιατόριο Ομάδα (Κρεοπωλείο Κόκκινο Ποδιά, Birch & κριθάρι, Iron Gate, και πολλά άλλα). Η MacIsaac ξεκίνησε από μόνη της με τον διακοσμητή τούρτας Alexandra Mudry για να δημιουργήσει το Buttercream Bakeshop, δημιουργώντας γλυκίσματα όπως το buckeyes από το φυστικοβούτυρο, τα μπαστούνια tangerine twix, τις πίτες κρέμας από βρώμη και τις άψογες ειδικές κέικ και μπισκότα. Το Buttercream Bakeshop παραδίδει την περιοχή DC και λειτουργεί περιστασιακά στην πόλη, έτσι κρατήστε τα μάτια σας αποφλοιωμένα εν τω μεταξύ.

Τα γαλλικά

Η Frenchie, που ιδρύθηκε στο 2011, δημιούργησε ένα αφιερωμένο μετά από χρόνια στην τοπική αγορά αγροτών, ιδιαίτερα ενθουσιώδεις Ουάσιγκτον με τα ευώδη κρουασάν του αρτοποιού Erica Skolnik. Νωρίτερα φέτος, το αρτοποιείο βρήκε τον εαυτό της ένα πλήρες ωρομίσθιο στο Maketto, το ζεστό καινούργιο κατάστημα lifestyle / coffee shop του H Street. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να κατευθυνθείτε στον επάνω όροφο για να πάρετε λίγο καφέ και κρουασάν Frenchie, κολλώδη κουλούρια, κουλουράκια, μπισκότα, καρυκεύματα και άλλα. Το Maketto είναι επίσης το σημείο όπου μπορείτε να παραλάβετε τις παραγγελίες σας από κέικ και πίτες της Frenchie, συμπεριλαμβανομένου ενός κέικ καρότων με γέμιση πραλίνας πραλίνας.

RareSweets

Οι Ουάσιγκτον ανέμεναν με ανυπομονησία το άνοιγμα των RareSweets στο πολυτελές λιανικό συγκρότημα CityCenter στα τέλη του περασμένου έτους, έχοντας πρώτα αρχίσει να αγκαλιάζει τα ψημένα αγαθά του ιδιοκτήτη Meredith Tomason στο θερμοκήπιο Union Kitchen. Πριν από αυτό, ο Tomason ανέπτυξε μια γεύση για εποχικότητα ως αρχιμάγειρας ζαχαροπλαστικής στο ναυαρχίδα Craft Restaurant του Tom Colicchio στο NYC. Στο RareSweets, προσφέρει ένα μενού από μπισκότα, ράβδους και είδη για πρωινό, όπως μπισκότα τσένταρ και ντόνατς μπριότ γεμιστά με μαρμελάδα δαμάσκηνου. Τα κέικ έρχονται σε κλασσικές και εποχιακές γεύσεις (σκεφτείτε: graham και concord σταφυλιών, ή κολοκυθάκια κολοκύθας και bourbon), ενώ το παγωτό περιστρέφεται ανάμεσα σε επιλογές όπως ξινή κρέμα και σόργο, σοκολάτα γάλακτος και φυστίκι.

Sticky Fingers

Δεδομένου ότι το 1999, το Sticky Fingers έχει αποδείξει ότι δεν χρειάζεστε βούτυρο και αυγά για να κάνετε πραγματικά νόστιμα επιδόρπια και γλυκά. Ο Μπέικερ Ντόρτον Πέτερσταν - ένας νικητής δύο φορές στο δίκτυο Τροφίμων Cupcake Wars-Έχει κρατήσει και οι βέγκαν και τα σαρκοφάγα που κορεσμούν από την αποθήκη της στο Κολούμπια. Τα cupcakes είναι κλασικά, αλλά και τα κολλώδη κουλουράκια και σάντουιτς από κέικ σοκολάτας γεμιστά με βανίλια γνωστά ως Little Devils. Παραγγείλετε μπροστά τα κέικ όπως το τιραμισού (φτιαγμένο με οργανικό εσπρέσο), το φουντούκι από το φυστικοβούτυρο, την ακρίδα, και διάφορα "φανταχτερά" προσαρμοσμένα σκεύη για ειδικές εκδηλώσεις.

Η Amy McKeever είναι για το DC beat για Ταξίδι + Αναψυχή. Μπορείτε να την ακολουθήσετε Twitter και Instagram.