Κορυφαία Μπριζόλες Στο Μπουένος Άιρες

Η εύρεση μιας μπριζόλας στο Μπουένος Άιρες είναι εξίσου δύσκολη με την εύρεση ενός boulangerie στο Παρίσι. Κάθε γειτονιά έχει ένα εσχάρα (όπως είναι γνωστό) - ή τριάντα. Οι πλούσιοι τρέχουν σε ταπετσαρισμένες καρέκλες, βαμβακερές χαρτοπετσέτες, κάτι που μοιάζει με λίστα κρασιών και τουαλέτες που έχουν χτιστεί και όχι έσκαψαν. Η συντριπτική πλειοψηφία τους δεν είναι τόσο βελούδινα. Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε και τα δύο είδη. ίσως ένα στο μεσημεριανό, το άλλο στο δείπνο.

Το μενού του πυρήνα είναι το ίδιο παντού: κολλώδεις σωροί νυχτερινών νευρώσεων, τραγανές και σκελίδες σκόρκινες, τρυφερές μπριζόλες και gamier, πιο ινώδη κομμάτια όπως το πλευρό και η φούστα. Αν θέλετε να δοκιμάσετε λίγο από όλα, παραγγείλετε a parrillada, ή μικτή σχάρα. ΕΝΑ ψημένο στη σχάρα για τρία θα τροφοδοτήσει τέσσερις έως πέντε ανθρώπους ή δύο έως τρεις Texans. Για να εξισορροπήσουμε όλο αυτό τον πλούτο, τα επιδόρπια είναι ελαφριά και υγιεινά. Απλά γελάω-οι πουτίγκες είναι βαριές ως κόλαση, με παγωτό και dulce de leche στο προσκήνιο.

Don Julio

Υπάρχουν όλοι οι τρόποι να σπάσουμε ένα steakhouse, και ο ιδιοκτήτης του Don Julio Pablo δεν έχει ανακαλύψει κανένα από αυτά. Chewy morcilla (λουκάνικο αίματος), πικάντικη chorizos, ζουμερή lomo (φιλέτο) και αργά μαγειρεμένες λωρίδες tira de asado (κοντές ραβδώσεις) έρχονται άψογα από τη σχάρα. Παραγγείλετε ένα μπουκάλι από την υπέροχη λίστα κρασιών και υπογράψτε το για τη συλλογή τους προτού φύγετε.

La Cabrera

Κρατήστε ένα τραπέζι ή μια σειρά για μια ώρα σε αυτό το απίστευτα δημοφιλές εσχάρα, ψήφισε το καλύτερο εστιατόριο 17th της Λατινικής Αμερικής στα βραβεία 2014 S. Pellegrino. Τα σαρκοφάγα συγκαλέσουν για το provoleta de cabra (τυρί κατσικίσιο), τα πρωτοποριακά πιάτα και το μέγεθος Kalashnikov bifes de chorizos που προέρχονται από βοοειδή που τρέφονται με χόρτο. Πήγαινε.

La Brigada

Το ποδόσφαιρο και η μπριζόλα ορίζουν αυτό το κλασικό San Telmo, το οποίο ανήκει και εποπτεύεται σχολαστικά από τον θρυλικό μάστορα Hugo Echevarrieta. Οι τοίχοι που είναι διακοσμημένοι με αξεσουάρ ποδοσφαίρου από όλο τον κόσμο είναι μια υπέροχη απόσπαση της προσοχής - μέχρι τη στιγμή που οι σερβιτόροι περικοπή μέσω του ojo de bife (eye rib) με ένα κουτάλι επιδόρπιο, όπως διαφημίζεται.

El Pobre Luis

Η απλή αλλά φευγαλέα τέχνη του καλού μαγειρεμένου κρέατος έχασε τον πρωταθλητή τον περασμένο Αύγουστο, με το θάνατο του Luis Acu? A, ιδιοκτήτη και πύργο γκριλ αυτού του υπέροχου steakhouse Belgrano. Μεταξύ των κληροδοτημάτων του είναι ένα από τα πιο γευστικά, λιγότερο υγιεινά πιάτα που πιάστηκαν ποτέ σε ένα πιάτο: το Παμπλόνα, ένα μεγάλο κουτάλι κοτόπουλο, χοιρινό ή βόειο κρέας γεμιστό με τυρί και ζαμπόν.

Parrilla Pea

Κουρασμένος από ρουστίκ κομψά και υπερτιμημένα λουκάνικα; Στη συνέχεια, επικεφαλής για αυτό το άψογο steakhouse στο κέντρο της πόλης, το οποίο μοιάζει με αυτό που σχεδιάστηκε και διακοσμήθηκε κατά τη διάρκεια της τελευταίας μισής ώρας ενός σκηνικού με όλη τη νύχτα. Τα ζουμερά τηγανητά empanadas είναι μια σκληρή πράξη που πρέπει να ακολουθήσετε, αλλά το entra α (φούστα), mollejas (γλυκό ψωμί), και flan με dulce de leche Κάνε μια αξιοπρεπή μαχαίρι σε αυτό.