Το Ζωηρό Terroir Της Appleton Estate Τζαμάικα Ρούμ
Ο πυκνός τροπικός αέρας είναι ζεστός, υγρός και αρωματισμένος με ευαίσθητα florals. Ο δρόμος είναι τραχύς, θυελλώδης και με την υπόσχεση για κάτι υπέροχο στο τέλος.
Καθώς το διασχίζετε, αποκαλύπτονται μεγαλοπρεπείς καταπράσινες πλαγιές που καλύπτονται από πλούσια, άγρια βλάστηση, τοποθετημένες σε φόντο έντονου ηλιοφάνειας και εκθαμβωτικού γαλάζιου ουρανού. Αυτός είναι ο δρόμος προς την καρδιά της Τζαμάικα, της Appleton Estate η οποία έχει δημιουργήσει το θρυλικό ρούμι για περισσότερα από 265 χρόνια.
Το παλαιότερο αποστακτήριο που λειτουργεί συνεχώς στην Τζαμάικα, το Appleton Estate, βρίσκεται στην ενορία της Αγίας Ελισάβετ μέσα στη φημισμένη χώρα Cockpit. Η ενορία είναι γνωστή ως η χορτονομής του νησιού, επειδή το εύφορο έδαφος της αποδίδει πολλά από τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά της Τζαμάικα, καθώς και το ζαχαροκάλαμο που χρησιμοποιείται για τη παρασκευή ρούμι.
Τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη, η τροπική θερμότητα και οι μακριές μέρες ζεστού ήλιου που στίζονται από τα απογευματινά ντους είναι αυτά που δίνουν αυτά τα ρούμια premium από την Appleton Estate μοναδική terroir. Αφού δεσμευόταν να μιλάει για κρασιά, ο γαλλικός όρος, terroir, αναφέρεται στο σύνολο των χαρακτηριστικών που ένα γεωργικό προϊόν εκπέμπει από το έδαφος, το κλίμα και τη γεωγραφία του. Ακριβώς όπως το κρασί terroir - η ποικιλία σταφυλιών, το έδαφος, η τοπογραφία και ο καιρός της συγκεκριμένης εποχής - είναι αυτό που διακρίνει ένα γαλλικό κρασί, από ένα κρασί της κοιλάδας της Νάπα ή της Αυστραλίας, έτσι και η ποικιλία ζαχαροκάλαμου, κλίματος και γεωγραφίας συμβάλλει στην terroir ενός ρούμι.
Τα ρούμια Appleton Estate παράγονται αποκλειστικά στο Appleton Estate και είναι κατασκευασμένα με μερικά μόνο φυσικά, υψηλής ποιότητας συστατικά: ζαχαροκάλαμο, νερό πηγής και ζύμη. Η μοναδική τοπογραφία της Cockpit Country είναι αυτό που επιτρέπει στο κτήμα να αναπτυχθεί ένα τέτοιο ζαχαροκάλαμο πρώτης τάξεως - η περιοχή είναι ένας από τους μόνο τρεις σχηματισμούς καρστ στον κόσμο. Ο Καρσός του Cockpit σχηματίστηκε για εκατομμύρια χρόνια, καθώς η βροχή έσπασε μια έκταση ασβεστόλιθου. Μέσα σε αυτό είναι το Poljes, όπου ένας ποταμός πλημμυρίζει και στη συνέχεια υποχωρεί για εκατομμύρια χρόνια, δημιουργώντας μια επίπεδη κοιλάδα που καλύπτεται από εξαιρετικά γόνιμα, πλούσια σε θρεπτικά ιζήματα. Το Appleton Estate είναι το μοναδικό εργοστάσιο ζάχαρης στον κόσμο που βρίσκεται μέσα σε ένα Polje και γι 'αυτό το ζαχαροκάλαμο που καλλιεργείται εδώ δημιουργεί ρούμι τέτοιας εξαιρετικής ποιότητας. Το νερό προέρχεται από μια φυσική μπλε ασβεστολιθική άνοιξη που είναι η αρχή του μακρύτερου ποταμού της χώρας. Ο ασβεστόλιθος μαλακώνει το νερό, δίνοντάς του μια ελαφριά γλυκύτητα. Ακόμα και η ζύμη που χρησιμοποιείται στη διαδικασία της Appleton Estate μπορεί να διεκδικήσει το Cockpit Country ως τόπο γεννήσεώς της. Αναπτύχθηκε και διαδόθηκε στο κτήμα και παραδόθηκε από γενιές.
Όλα αυτά τα στοιχεία συμβάλλουν στη μοναδική terroirτης Appleton Estate που προσθέτει στα ρούμι όμορφα περίπλοκη γεύση και προφίλ αρώματος. Δοκιμάστε τα τρία βραβευμένα βασικά σπεσιαλιτέ της Appleton Estate της Jamaica Rum: το V / X (μελιούχρωμο, με νότες εσπεριδοειδών και βερίκοκου), το Reserve (γεμάτο και απαλό, αρωματισμένο με βανίλια και μοσχοκάρυδο) και Extra 12 Year Old βαθύ χάλκινο, με μπουκέτο φρούτων και κακάο). Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το Appleton Estate 21 Year Old Jamaica Rum (ένα ώριμο πνεύμα με μακρύ καφέ φινίρισμα σακχάρων) και το περιορισμένο Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Rum (ένα εξαιρετικά ομαλό μείγμα με μέλι φινίρισμα δρυός). Δοκιμάστε κάθε ένα από αυτά τα ωραία ρούμια και ανακαλύψτε τη ζεστασιά, το πάθος και το μοναδικό πνεύμα της Τζαμάικας σε κάθε γουλιά.
