Τα Πιο Περίεργα Εξωτικά Φρούτα Του Κόσμου

"Έφαγα ένα ολόκληρο λεμόνι, ωμό, και ήταν υπέροχο", λέει η Katie O'Neill, ιατρική φοιτήτρια της Φιλαδέλφειας. Όχι, δεν ήταν για τα ναρκωτικά, αλλά για την αντίληψή της ήταν αλλοιωμένα χημικά: μετά την κατανάλωση θαυμάτων φρούτων, σχεδόν όλα γεύονται (προσωρινά) γλυκά. Η εμπειρία είναι τόσο ψυχεδελική που πολλοί την χαρακτήρισαν "γεύση που σκοντάφτει".

Τα θαλασσινά μούρα, που προέρχονται από τη Δυτική Αφρική, είναι ένα μοντέρνο παράδειγμα του περίεργου κόσμου των εξωτικών φρούτων. Ένα σίγουρο σημάδι ότι προσγειώσατε κάπου νέους, τέτοιες καρδιές μας προκαλούν ίντριγκες και μας προκαλούν, είτε από το άγνωστο μέγεθος, σχήμα, υφή ή μυρωδιά τους. Τα φρέσκα durian φρούτα, για παράδειγμα, έχουν γίνει κακόφημοι μεταξύ των ταξιδιωτών στην Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία.

"Ήμουν ρίχτηκε από ένα λεωφορείο μια φορά επειδή είχα ένα στην τσάντα μου", λέει ο συγγραφέας ταξιδιών Mikaya Heart. Αλλά είναι γρήγορο να προσθέσει ότι durian είναι ένα από τα αγαπημένα της γούστα: "Είναι πολύ χυμώδης και λιπαρό, η συνέπεια και το χρώμα της πραγματικά παχιά κρέμα. Θα το φάω κάθε μέρα, αν θα μπορούσα. "Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να βρείτε durian και άλλα εξωτικά φρούτα χωρίς να πετάξει στα μισά του δρόμου σε όλο τον κόσμο? ξεκινήστε την αναζήτησή σας στα μπακάλικα ειδικότητας ή στα εθνοτικά εστιατόρια.

Τέτοιοι τρελοί, πανέμορφοι και πάνω απ 'όλα φυσικοί καρποί είναι μια ζωντανή υπενθύμιση της απίστευτης, αν και επισφαλούς, βιοποικιλότητας του πλανήτη. Καθώς πολλοί αγρότες μαζεύουν τις ίδιες φυλές των κοινών φρούτων ξανά και ξανά, άλλες εκδόσεις μπορεί να πεθάνουν για να κάνουν χώρο για τους bestsellers όπως το Golden Delicious. Ταυτόχρονα, τα φρούτα που θεωρούνται εξωτικά (όπως το μάνγκο ή, πρόσφατα, το ακάι) μπορούν να βρουν το δρόμο τους στην αμερικανική mainstream, γεγονός που καθιστά την εμφάνισή τους ένα άγνωστο φρούτο πολύ πιο εντυπωσιακό.

Σημαντική περίπτωση: Ο David Slenk ζούσε με μια περουβιανή οικογένεια στη Λίμα κατά τη διάρκεια ενός μονοήμερου ταξιδιού στη Νότια Αμερική. Κατά την επιδόρπια του, τον εξυπηρετούσαν έναν παράξενο καρπό: "φωτεινό λευκό και είδος μυκήτων, ψιλοκομμένο και καλυμμένο με χυμό πορτοκαλιού", θυμάται. "Δεν είχα δει ποτέ κάτι τέτοιο πριν. Πήρα ένα επιφυλακτικό δάγκωμα, δεν μπορούσα να πιστέψω τα γεύση μου, έπειτα τελείωσε ολόκληρο το μπολ σε λίγα δευτερόλεπτα. "

Έτσι ο Σλένκ ανακάλυψε ότι αγαπάει το cherimoya, ένα πράσινο φρούτο με σαρκώδη λευκό εσωτερικό και μαύρους σπόρους. "Είναι σχεδόν αρκετό για να με κάνει να μετακομίζω στο Περού για πάντα."

Συνεχίστε να διαβάζετε για πιο εξωτικά φρούτα που δεσμεύονται να διεγείρουν τις αισθήσεις σας.

1 του 14 Studio Eye / Corbis

Akebi

Αυτό το λαμπερό μοβ φρούτα ευδοκιμεί στη βόρεια Ιαπωνία, στην περιοχή Tohoku, αλλά μόνο σύντομα, εμφανίζοντας για περίπου δύο εβδομάδες στις αρχές του φθινοπώρου. Αναπτύσσεται σε άγριο αμπέλι και, για πολλούς ιαπωνικούς, αποτελεί σύμβολο των μεταβαλλόμενων εποχών. Όταν ο καρπός είναι ώριμος και έτοιμος να φάει, ανοίγει στο ένα άκρο. Ο εσωτερικός πολτός είναι ελαφρώς γλυκός, ενώ το δέρμα είναι ελαφρώς πικρό και συνήθως χρησιμοποιείται ως λαχανικό. Κάνετε όπως οι ντόπιοι, και slurp μέχρι τη σάρκα μαζί με τους σπόρους.

2 του 14 iStockphoto

Jaboticaba

Φυσικά στη νοτιοανατολική Βραζιλία, αυτό το παράξενο μπόουλινγκ φούσκα φτάνει δεξιά από τον κύριο κορμό του δέντρου. Τα βαθιά μοβ φρούτα έχουν ένα λευκό πολτό μέσα από το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να χρησιμοποιηθεί σε ζελέ. "Το Jaboticaba ήταν πολύ διασκεδαστικό για φαγητό", θυμάται ο Tyler Burton, ο οποίος ζούσε στη Βραζιλία για δύο χρόνια. "Τους δαγκώνετε απαλά μέσα τους και ο χυμός φουσκώνει στο στόμα σας και φτύνετε τον σπόρο και το δέρμα".

3 του 14 J.Garcia / PhotoCuisine / Corbis

Cherimoya

Τι είναι πράσινο και λωρίδες παντού; Φρούτα Cherimoya, αν και το εσωτερικό είναι λευκό και κρεμώδες, με πολλούς σκούρους καφέ σπόρους. Αυτή τη στιγμή καλλιεργείται σε ολόκληρη τη Νότια και Κεντρική Αμερική και τη Νότια Ασία (το όνομα προέρχεται αρχικά από τη λέξη Quechua chirimuya). Ο Mark Twain το χαρακτήρισε ως το "πιο νόστιμο φρούτο που είναι γνωστό στους άνδρες", και γενιές αργότερα, ότι η φήμη κρατά ψηλά. Ο Dan Clarke, ο οποίος εργάζεται για την Real Peru Holidays, μια εταιρεία που ειδικεύεται στις διακοπές στο Περού, λέει: "Η συνήθης αγγλική μετάφραση για αυτό είναι το« κρέμα μήλου », το οποίο ακούγεται αρκετά νόστιμο, αλλά δεν πλησιάζει στο να καταγράφει την κρεμώδη γλυκύτητα . "

4 του 14 Gillian Gutenberg

Cupua? U

Βρέθηκε στα τροπικά δάση της Κολομβίας, της Βολιβίας, του Περού και της βόρειας Βραζιλίας, τα φρούτα του Αμαζονίου είναι επιμήκη και ασαφή. Το εξωτερικό τους κέλυφος είναι πολύ σκληρό και παχύ, και ένα φρούτο γενικά ζυγίζει δύο με τέσσερα κιλά. Ο πολτός στο εσωτερικό μυρίζει σαν μίγμα σοκολάτας και ανανά-λογικό μόνο όταν γνωρίζετε ότι ο καρπός αυτός σχετίζεται με το κακάο. Στην πραγματικότητα, ο πολτός της είναι αρκετά παρόμοιος με το βούτυρο του κακάο που μερικές φορές χρησιμοποιείται στα καλλυντικά. Εν τω μεταξύ, ο χυμός λέγεται ότι δοκιμάζει σαν αχλάδι, με μια νότα μπανάνας. Όπως το superfruit acai, το cupua? U έχει τόσες πολλές μεγάλες φυτοχημικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά που μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε συμπληρώματα διατροφής.

5 του 14 Zeping Yang

Δάκρυα Citron

Επίσης γνωστό ως χέρι του Βούδα, αυτό το φρούτο έχει μακρά κίτρινη ανάπτυξη που πραγματικά μοιάζουν με τα δάχτυλα. Χρησιμοποιείται επαρκώς για θρησκευτικές προσφορές σε βουδιστικούς ναούς, κυρίως στην Κίνα και την Ιαπωνία. Το δάχτυλο της κιμωλίας είναι επίσης αγαπημένο του σεφ. Στο Pazzo Ristorante του Portland, ο σεφ John Eisenhart κάνει μαρμελάδα από αυτό το χειμώνα. Ο σεφ ζαχαροπλαστικής Megan Romano της Σοκολάτας & Spice Bakery, στο Λας Βέγκας, το κόβει με λεπτό χαρτί και το ξεχειλίζει σε απλό σιρόπι για να το χρησιμοποιήσει ως τσιπ για γαρνίρισμα παγωτού ή σορμπέ. Και η Vera Dordick, εκπαιδευμένο σεφ ζαχαροπλαστικής και πρώην γαστρονομικός δάσκαλος, μοιάζει ιδιαίτερα με την έγχυση φρούτων στη βότκα: "πολύ πιο αρωματικά και γευστικά από τα κανονικά λεμόνια", λέει.

6 του 14 Roderick Chen / πρώτου φωτός / Corbis

Ackee

Σχετικά με τον λικέα και έναν ντόπιο της τροπικής Δυτικής Αφρικής, ο ackee εισήχθη στην Τζαμάικα στα 1700 και έκανε μια μεγάλη εντύπωση. Το ackee και το saltfish είναι το εθνικό πιάτο της Τζαμάικα. Ackee pods ωριμάζουν στο δέντρο πριν μαζέψουν, και για να μαγειρέψουν τα φρούτα, οι άνθρωποι απομακρύνουν την μαλακή, σπογγώδη άσπρη-κίτρινη σάρκα πριν το βράσει. Τα έλαια περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως τα λιπαρά οξέα, αν και τα μη ωριμασμένα μέρη του φρούτου είναι γνωστό ότι προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Το κονκάρδες ackee έχει περιοριστεί στις ΗΠΑ σε διάφορες χρονικές στιγμές για λόγους ασφαλείας, αλλά επί του παρόντος έχει τη σφραγίδα έγκρισης του FDA.

7 του 14 Daniel Dantas Sardi

achiote

Αυτός ο καρπός είναι επίσης γνωστός ως urucu, το ινδικό του όνομα Tupi και μπορεί να βρεθεί στα τροπικά μέρη της Αμερικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ο καρπός είναι κόκκινος και ακανθώδης-καστανός αφού σκληρύνει - και περιέχει έντονα κόκκινα σπέρματα. Σε αντίθεση με τα άλλα φρούτα που περιλαμβάνονται σε αυτόν τον κατάλογο, τα φρούτα του achiote δεν είναι βρώσιμα, οπότε δεν μπορούμε να μιλήσουμε για τη γεύση του. Αντ 'αυτού, οι λαμπερό κόκκινο σπόροι της έρχονται σε πρακτικό annatto χρωματισμό, το οποίο μπορεί να έχετε δει σε πακέτα για τα πάντα, από το κραγιόν στο τυρί cheddar. Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται για χρωματισμό τροφίμων, οι αχίτο σπόροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια γεύση και άρωμα, όπως ένα πιπέρι μοσχοκάρυδο.

8 του 14 Hou Jiansen / Xinhua Press / Corbis

καρποί

Ένας συγγενής από τη μουριά, το jackfruit είναι εγγενής στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία και μπορεί να προέρχεται από τα τροπικά δάση της Ινδίας. Το πιο άμεσο και εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του είναι το μέγεθός του. Ένας καρπός είναι τουλάχιστον τόσο μεγάλος όσο ένα καρπούζι, και μπορεί να φτάσει σε λίβρες 80. Το εξωτερικό ενός jackfruit μυρίζει σαν ένα πεπόνι, και το εσωτερικό έχει μια γλυκιά, αψιά μυρωδιά μυρωδιά σχεδόν σαν gummy αρκούδες. Το εσωτερικό χωρίζεται σε τμήματα που περιβάλλουν μεγάλους σπόρους και μπορείτε να φάτε το πορτοκαλί σάρκα που περιβάλλει αυτά τα λοβό. Το ίδιο το φρούτο έχει γεύση γλυκό, παρόμοιο με ένα πεπόνι ή μια αψιά μπανάνα, και έχει μια επίγευση παρόμοια με λίκη.

9 των δημιουργιών του 14 HQ

Θαύμα φρούτα

Τα φρούτα δεν ξεχωρίζουν από αυτά τα μούρα της Δυτικής Αφρικής, τα οποία περιέχουν το μόριο miraculin και κάνουν τα πάντα γλυκιά. Θα παρατηρήσετε ότι οι επιπτώσεις είναι περισσότερο με τα ξινόγαλα - τα ωμό λεμόνια ξαφνικά δοκιμάζουν σαν καραμέλες λεμονιού - και το αποτέλεσμα διαρκεί περίπου 30 έως 90 λεπτά. Τα μούρα αυτά δεν είναι πολύ σαρκώδη ή νόστιμα από μόνα τους. Η κατανάλωση του μούρου περιλαμβάνει την απομάκρυνση της σάρκας γύρω από έναν σπόρο στη μέση και στη συνέχεια στροβιλίστε τον πολτό γύρω στο στόμα σας για περίπου ένα λεπτό, ώστε η miraculin να έχει την ευκαιρία να δεσμεύσει τους γευστικούς πόρους σας. Αν αποφασίσετε να οργανώσετε ένα πάρτι με "γεύση", πείραμα για να δείτε πώς μια ποικιλία γεύσεων γεύση κάτω από την επιρροή - ας πούμε, τουρσί, μουστάρδα, εσπεριδοειδή, τυριά, ακόμη και μια μπύρα Guinness.

10 του 14 Junko Kubota / AmanaImages / Corbis

Rambutan

Αυτός ο καρπός προέρχεται από χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως το Βιετνάμ, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες και τη Σρι Λάνκα. Σχετίζεται με τον λικέα και ονομάζεται chom chom στο Βιετνάμ, που σημαίνει "ακατάστατα μαλλιά". Παρόλο που το εξωτερικό του φρούτου φαίνεται εξωτικό και παράξενο, με τα φλογερά κόκκινα μαλλιά να ξεκινούν προς όλες τις κατευθύνσεις, το εσωτερικό του φρούτου είναι πολύ παρόμοιο με ένα λίκνο. Μέσα στο σκληρό κόκκινο κέλυφος είναι ένας αδιαφανής καρπός που περιβάλλει ένα λάκκο στη μέση, με σχεδόν την ίδια υφή και γεύση με έναν λίτσε, αν και λίγο λιγότερο γλυκό.

11 του 14 Studio Eye / Corbis

Κέρινο Πεπόνι

Αυτός ο καρπός είναι μέρος τόσο των αγγουριών όσο και των πεπονιών. Ενώ προέρχεται από την Αφρική, το κέρατο καλλιεργείται τώρα στην Καλιφόρνια, τη Χιλή, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία και αποκαλείται ψαροτούφεκο στις νοτιοανατολικές ΗΠΑ. Ο καρπός ξεχωρίζει για τα κέρατα στο πορτοκαλί εξωτερικό του. το εσωτερικό είναι εξίσου παράξενο-πράσινο, με λευκούς σπόρους. Έχει πολύ γούστο σαν ένα αγγούρι που περνά με κολοκυθάκια και ενώ μερικοί άνθρωποι τρώνε τους σπόρους και το δέρμα, είναι πιο συνηθισμένο να τρώνε μόνο τον πολτό και να φτύνουν τους σπόρους.

12 του 14 iStockphoto

Mangosteen

Εδώ είναι ένα φρούτο που δεν θέλετε να δαγκώσετε: το μωβ έξω είναι σκληρό και αισθάνεται σαν ένα ξύλινο κέλυφος. Μπορείτε να το ραγίσει ανοίγοντας τραβώντας από το ένα άκρο και να σπάσει το κέλυφος για να αποκαλύψει τα μαργαριτάρια λευκά λοβούς μέσα. Μερικά από τα λοβούς μπορεί να έχουν σπόρους στη μέση και η υφή αυτών των λευκών τμημάτων είναι μαλακή, με ένα ημιδιαφανές πολτό προς το κέντρο του καρπού. Η ανταμοιβή σας είναι μια πολύπλοκη γλυκιά και απλή θεραπεία.

13 του 14 Engelbert-Dieter

Physalis

Ένα μέλος της φυλής των φυτών, το physalis μοιάζει με μια ντομάτα με πολλούς τρόπους: μέγεθος, δομή, σχήμα. Ο παράξενος παράγοντας διαφοροποίησης είναι ότι το physalis βρίσκεται μέσα σε φλοιούς από χαρτί που μοιάζουν με χαρτί ή ξερά φύλλα. Όσο για τη γεύση, τα φυσικά φρούτα είναι γενικά ήπια με ελαφριά οξύτητα, όχι σε αντίθεση με μια φράουλα ή ένα σταυρό ανάμεσα σε μια ντομάτα και έναν ανανά. Το Physalis είναι εύκολο να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί ακόμη και σε φτωχό έδαφος ή σε γλάστρα - και μια εμπορικά καλλιεργημένη έκδοση είναι το tomatillo, γενικά μικρό, πράσινο, και περιβάλλεται από λεπτό φλοιό από χαρτί.

14 του 14 Kevin R. Morris / Corbis

Durian

Αυτός ο μικρός καρπός, που προέρχεται από την Κίνα και τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, έχει ένα φλοιό που καλύπτεται από αγκάθι και μια άκρως φημισμένη φήμη για την οσμή του. Η Tracey Manner, η οποία το δοκίμασε στη Μαλαισία, λέει: "Η αναπνοή σας μυρίζει για ώρες μετά, όπως και εσείς τρώτε τις κάλτσες του γυμναστηρίου." Κάποια μέρη έχουν απαγορεύσει τα φρούτα στα μέσα μαζικής μεταφοράς και πολλά ξενοδοχεία απαγορεύουν σε οποιονδήποτε να εισέλθει μαζί. Η Mikaya Heart, μια συγγραφέας ταξιδιών, κάποτε ξεκίνησε ένα λεωφορείο για να μεταφέρει ένα στην τσάντα της. Αλλά ο durian είναι ένα από τα αγαπημένα του γούστα: "Είναι πολύ χυμώδης και λιπαρή, η συνέπεια και το χρώμα της πραγματικά παχιάς κρέμας." Ο Tom Sheehan, ο οποίος ειδικεύεται σε περιηγήσεις ποδηλασίας στη Νοτιοανατολική Ασία, συνιστά παγωτά durian και μάρκες επειδή " γεύση αλλά καμία από την οσμή. Τα τσιπ είναι μια ελαφρώς πιο γλυκιά έκδοση ενός τσιπ πατάτας και λίγο πιο δύσκολο. "